Zubereitung: 20 Min Koch: 20 Min. Plus Aufgang Mehr Aufwand Für 4 Personen Leichte, flauschige, frische Crumpets sind perfekt für einen Wochenendbrunch - oben mit süß und salzig gebrannter Honigbutter

  • nur Crumpets
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 609
  • Fett: 36g
  • gesättigt: 19g
  • Kohlenhydrate: 63g
  • Zucker: 26 g
  • Faser: 2 g
  • Protein: 2 g
  • Salz: 0,7 g

Zutaten

  • 250 mlMühle-k

    Eine der am häufigsten verwendeten Zutaten, Milch wird oft als ein komplettes Essen bezeichnet. Während Kuh ...

  • 200 g Mehl Mehl
  • 1 TL schnell-Aktion getrocknete Hefe
  • 1 TL Golden Caster Zucker
  • 2 EL Pflanzenöl, plus extra zum Schmieren

Für die gebrannte Honigbutter

  • 5 EL klaren Honig
  • 140 g ungesalzene Butter bei Raumtemperatur

Methode

  1. Erhitze die Milch vorsichtig in einer kleinen Pfanne, bis sie an den Rändern herumblubbert. Lass sie dann abkühlen, bis sie lauwarm ist. Mehl, Hefe, Zucker und ½ Teelöffel Feinsalz in eine große Schüssel geben und die abgekühlte Milch nach und nach unterrühren, um einen glatten Teig zu erhalten. Bedecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde-1 Stunde 30 Minuten oder bis zur Verdopplung der Größe und sehr sprudelnd steigen lassen.

  2. Inzwischen, machen Sie die Honigbutter. Erhitze den Honig in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Lassen Sie es blasen, bis es zu einem tiefen Gold wird, dann entfernen und etwas abkühlen. Mit einem elektrischen Rührgerät oder einem Holzlöffel die Butter in einer großen Schüssel schaumig schlagen, eine große Prise Meersalz hinzufügen und den warmen Honig unterheben. In eine Servierschale ritzen und kalt stellen. Kann einen Tag voraus sein.

  3. Wenn der Teig aufgebraucht ist, heizen Sie den Grill zu hoch. Die Innenseiten der 4 x 9 cm Metallkochringe leicht mit Öl einfetten. Erhitzen Sie eine große Antihaft-Pfanne bei mäßiger Hitze, fügen Sie 1 EL Öl hinzu und legen Sie die Ringe in die Pfanne. Lege den Teig in die Ringe, bis sie halb voll sind. Lassen Sie die Crumpets langsam kochen für etwa 10 Minuten oder bis die Mischung abgebrannt ist und die Bläschen oben sind alle aufgeplatzt. Heben Sie die Ringe vorsichtig ab. Wenn Ihre Pfanne einen hitzebeständigen Griff hat, grillen Sie die Crumpets in der Pfanne für 7-10 Minuten oder bis die Spitzen goldbraun sind. Wenn nicht, auf ein Backblech geben und darauf grillen. Kann bis zu einem Tag im Voraus oder eingefroren werden. Warm im Ofen bei 140 ° C / 120 ° C Lüfter / Gas 1, wenn Sie sie im Voraus gemacht haben. Wiederholen Sie mit der restlichen Mischung, dann servieren Sie mit der gebrannten Honigbutter.

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