Portionen

6 Portionen

Eine herzhafte Beilage

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Zutaten

  • Für den Dressing
  • 1 1/2 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 4 EL Weißweinessig
  • 2 TL Koriandersamen, zerkleinert
  • 6 EL Olivenöl
  • Für den Salat
  • 1,2 kg gemischte Dosen Bohnen, abgetropft
  • 228 g Puy Linsen, gekocht
  • 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Bund Minze, grob gehackt
  • 1 Bund Koriander, grob gehackt
  • 1 Bund Petersilie, grob gehackt
  • Würze

Methode

    1. Um den Dressing, den Zucker und Salz in den Essig auflösen . Die Koriandersamen hinzufügen und in das Öl mischen.
    2. Die Salat-Zutaten in eine große Schüssel geben.
    3. Über den Dressing gießen, gut vermischen und abschmecken. 30 bis 45 Minuten bei Raumtemperatur lassen, damit sich Aromen vor dem Servieren vermischen können

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