Portionen

Für 9

Eine himmlische Kombination aus zähem Karamell, krümeligem Biskuit und weicher Schokolade.

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Zutaten

  • 200 g einfache Verdauungsplätzchen, zerkleinert
  • 100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 2 Esslöffel Kokosraspeln (optional)
  • 125 g ungesalzene Butter, extra
  • 400 ml Kondensmilch in Konservenform
  • 90 g Puderzucker
  • 3 Esslöffel Ahornsirup / Goldener Sirup
  • 250 g dunkle Schokolade, gehackt
  • 2 Teelöffel Öl

Methode

    1. Fetten Sie eine rechteckige flache 20 x 30 cm Dose und kleiden Sie die Unterlage mit Backpapier / Pergament aus, so dass das Papier an den beiden langen Seiten hängen bleibt.
    2. Zerdrücken Sie Ihre Verdauungsplätzchen in einer Schüssel (ein Nudelholz macht den Trick) bis in feine Stücke.
    3. Schmelzen Sie Ihre erste Portion Butter und gießen Sie sie in die Schüssel mit den zerdrückten Keksen, fügen Sie die Kokosraspeln hinzu und mischen Sie sie, damit der Keks feucht ist, drücken Sie ihn in die mit Backpapier ausgelegte Backform und die glatte Oberfläche.
    4. Kombinieren Sie nun Ihre zweite Portion Butter und Kondensmilch, Puderzucker und Ahorn / Goldsirup in einem kleinen Topf. Bei schwacher Hitze (Vorsicht: Butter kann brennen, wenn nicht genug gerührt wird) 15 Minuten lang rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Masse dick, glatt und leicht gefärbt ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Gießen Sie über den Keksboden und glätten Sie die Oberfläche. 30 Minuten oder fest kühlen lassen (diese Abkühlzeit ist in der 1 Stunde enthalten, die die Scheibe 10 Minuten dauert).
    5. Nun schmelzen Sie die Schokolade vorsichtig in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit kochendem Wasser (stellen Sie sicher, dass der Boden der Schüssel das Wasser nicht berührt), gelegentlich umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Fügen Sie das Öl hinzu und rühren Sie glatt um. Über das feste Karamell verteilen und bis zum teilweisen Aushärten lassen, bevor 24 Dreiecke oder 12 Quadrate markiert werden. Jetzt endlich bis zur festen Temperatur kühlen. Denken Sie daran, Ihre Quadrate / Dreiecke vor dem Servieren auszuschneiden. GENIESSEN!!!!

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