Portionen

4

serviert Serviert mit grünem Gemüse oder einem Salat.

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Zutaten

  • 2 knochenlose Hähnchenbrust (je 8 oz), halbiert in Quer geschnitten, ergibt 4 Stück
  • Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL. natives Olivenöl extra
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • Prise rote Pfefferflocken
  • 2 oz. frisch gepresster Zitronensaft
  • 2 Pflaumentomaten, in 8 Scheiben geschnitten
  • 2 oz. Teil-abgeschöpftes Mozzarella, geschreddert (kann irgendeinen anderen Käse benutzen) ※ 2 Unze. frischer Basilikum, fein gehackt
  • Methode

Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer großen, breiten, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

    1. Knoblauch und Hühnchen hinzufügen. Cook Huhn 5 Minuten pro Seite, einmal drehen, oder bis nicht mehr rosa.
    2. Sprinkle zerkleinerte rote Pfefferflocken über dem Huhn und bestreuen Zitronensaft über die Spitze. Grill vorheizen.
    3. Jedes Hähnchenstück mit 4 Tomatenscheiben und 1/4 Mozzarella belegen. Unter den Grill stellen und grillen, bis der Käse golden ist (ca. 3 Minuten).
    4. Vom Grill nehmen und mit frischem Basilikum belegen. Mit der gewünschten Beilage servieren.

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