Portionen

Für 4 Personen

Schnelles und einfaches morisches Dip mit einem Zing

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Zutaten

  • Für die Gewürzmischung
  • 1 TL gemahlen
  • 1 TL gemahlene Gewürznelken
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 1/2 TL gemahlenes Gewürz
  • 1/2 TL gemahlener Zimt
  • 1 TL frisch gerissener schwarzer Pfeffer
  • Für den Dip
  • 1 Dose, Cannellini Bohnen, abgetropft
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, zerkleinert
  • 1 Handvoll frischer Koriander, fein gehackt
  • 1 TL Nigella-Samen
  • 2 EL natives Olivenöl extra
  • 1 Limette, entsaftet
  • 1 / 2 TL flockiges Meersalz

Methode

    1. Mischen Sie alle Zutaten für die Gewürzmischung. Sie können fertige gemahlene Pulver verwenden, aber es ist besser, ganze Gewürze zu verwenden, trocken zu braten und eine Gewürz- / Kaffeemühle zu verwenden.
    2. Die Zwiebel und den Knoblauch 5 Minuten bei schwacher Hitze in der Hälfte des Olivenöls anbraten. Sobald es weich ist, fügen Sie die Gewürzmischung und die Nigellasamen hinzu. Kochen Sie weitere 5 Minuten, bevor Sie die Bohnen hinzufügen.
    3. Sobald die Bohnen vollständig durchgeheizt sind, fügen Sie den Limettensaft, Salz und frischen Koriander hinzu und pürieren Sie mit der Rückseite einer Gabel.
    4. In eine Servierschale geben und mit dem restlichen Olivenöl und ein paar frischen Koriander garnieren.

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