Zubereitung: 30 Min. Koch: 1 Std., 45 Min. Plus Trocknen Easy macht etwa 300g Kandierte Orangen- und Zitronenschalen werden 6-8 Wochen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt . Früchtekuchen, Muffins oder andere Leckereien hacken und hinzufügen

  • glutenfrei

Ernährung: pro Portion (50 g)

  • kcal: 82
  • Fett: 0 g
  • gesättigt: 0 g
  • Kohlenhydrate: 17 g
  • Zucker: 13 g
  • Ballaststoffe: 4 g
  • Protein: 1g
  • Salz: 0g

Zutaten

  • 4 große ungewachste, oder 2 Orangen und 2 Zitronenoder -ange

    Eine der bekanntesten Zitrusfrüchte, Orangen sind nicht unbedingt orange - einige Sorten sind ...

  • große Tüte mit Kristallzucker
  • 100g Riegel (oder glutenfreie Alternative), optionalDahk chok-lit

    Dunkle Schokolade bedeutet das glänzende, dunkelrötlich-braune Leckerli aus der Kakaobohne, Theobroma ...

Methode

  1. Die Frucht in 8 Keile schneiden, dann ausschneiden das Fleisch, verlassen ungefähr 5mm Stärke der Schale und des Kerns. Schneiden Sie jeden Keil in 3-4 Streifen.

  2. Die Schale in eine Pfanne geben und mit kaltem Wasser abdecken. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Abtropfen lassen, in die Pfanne geben und erneut mit frischem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen.

  3. Setzen Sie ein Sieb über eine Schüssel und lassen Sie die Schale ab, wobei Sie das Kochwasser aufbewahren. Fügen Sie 100g Zucker zu jedem 100ml Wasser hinzu, das Sie haben. In eine Pfanne geben und vorsichtig erhitzen, um den Zucker aufzulösen. Die Schale hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen, bis die Schale durchscheinend und weich ist. Lassen Sie den Sirup abkühlen, entfernen Sie ihn mit einem Schaumlöffel und ordnen Sie ihn in 1 Schicht auf einem Drahtgitter an, das auf ein Backblech gelegt wird. Stellen Sie den Ofen in die niedrigste Einstellung für 30 Minuten zum Trocknen.

  4. Sprinkle eine Schicht Zucker über ein Blatt Backpapier. Werfen Sie die Streifen der Schale in den Zucker, ein paar auf einmal, dann ausgebreitet und für 1 Stunde oder so an der Luft trocknen lassen.

  5. Packen Sie die Schale in ein luftdichtes Vorratsgefäß oder einen festen Behälter, der mit Backpapier ausgekleidet ist. Wird 6-8 Wochen an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt.

  6. Um ein köstliches Geschenk zu machen, schmelzen Sie die Schokolade in einer kleinen Schüssel. Die kandierte Orangenschale in die Schokolade tauchen, um sie halb zu überziehen und den Überschuss abzuschütteln. Legen Sie sie auf Backpapier, um sie zu fixieren, und verpacken Sie sie dann in kleine Zellophantaschen, die mit einem Band oder einer hübschen Küchenschnur gebunden sind.

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