Portionen

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Tapas ist einfach, aber so beeindruckend - das ist ein perfektes Rezept, um Ihre Freunde bei Dinner-Partys zu wow. Passend zu einem Glas Campo Viejo Rose 2008 - es ist eine schöne Paarung.

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Zutaten

  • Halbkilo gereinigten Tintenfisch
  • Half Liter Milch
  • 2 Knoblauchzehen, zerkleinert
  • Mehl zum Abstauben
  • Pflanzenöl zum Braten
  • Für den Teig:
  • 1 Eigelb
  • 1 Tasse eisgekühlte Limonade
  • Prise Backpulver
  • Halbe TL Salz
  • Viertel von einer Tasse Maismehl
  • Drei Viertel einer Tasse Mehl

Methode

    1. Schneiden Sie den Tintenfisch in Ringe oder Streifen und trennen Sie die Tentakeln. Für einige Stunden in eine Schüssel mit Milch und Knoblauch geben.
    2. Mischen Sie alle trockenen Elemente des Teigs in einer Schüssel zusammen. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie eine geeignete Pfanne und füllen Sie sie 1/3 mit Öl. Hitze, aber lass das Öl nicht rauchen. Wenn Sie ein Thermometer haben, heizen Sie es auf 200 Grad C. Wenn Sie kein Thermometer haben, legen Sie einen kleinen Würfel Weißbrot in die Pfanne. Wenn es in 5 bis 10 Sekunden braun wird, hat das Öl die richtige Temperatur.
    3. Wenn Sie fertig sind, mischen Sie die eisige Limonade mit dem Ei und dann in die trockenen Teig Zutaten. Es sollte geschmolzenes Eis ähneln.
    4. Staub jedes Stück Tintenfisch in Mehl, dann in den Teig und schüttelte den Überschuss. Sorgfältig in das Öl fallen lassen und ca. 2 Minuten goldbraun kochen lassen. Kochen Sie so viel wie Sie gleichzeitig verkraften können, aber überfüllen Sie die Pfanne nicht. Wenn golden, auf Küchentuch abtropfen lassen.
    5. Mit Zitrone, Salz und Pfeffer servieren.

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