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Spicy Cajun Auflauf zum Teilen mit Freunden

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Zutaten

  • Zutaten
  • 1½ Kg Hähnchenteile
  • 2 Teelöffel Cajun Gewürzmischung
  • 30g Butter
  • ¼ Tasse Mehl
  • 3 Tassen gehackte Cajun Gemüse
  • 2 Teelöffel Hühnerbrühe oder 2 Knorr Hühnerbrühe Würfel
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 Teelöffel Chili Flocken
  • 1 ganze Nelke
  • 3 Pimentbeeren
  • ½ Teelöffel getrockneter Thymian
  • 3 Tassen Wasser
  • 250 g würzige geräucherte Schweinewurst dick geschnitten
  • 3 Frühlingszwiebeln gehackt
  • 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

    1. Das Hähnchen mit Gewürzmischung würzen. Butter in einer großen Pfanne schmelzen, das Huhn hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Entfernen und warm halten /
    2. Rühre das Mehl in die Pfanne und rühre bei hoher Hitze für etwa 5 Minuten, um Mehl zu machen (dunkelbraun, aber nicht verbrannt) Cajun-Gemüse in die Mehlschwitze geben und etwa 1-2 Minuten kochen lassen.
    3. Geben Sie das Huhn in die Pfanne, fügen Sie Brühe, Lorbeerblätter, Chiliflocken, Nelke, Piment, Thymian und Wasser hinzu. Abdecken und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Wurst hinzu und kochen Sie für weitere 30 Minuten.
    4. Frühlingszwiebeln und Petersilie hinzufügen. Für 2 Minuten köcheln lassen und mit viel gedämpftem weißen Reis servieren.
    5. HINWEIS: Cajun-Gemüse besteht zu gleichen Teilen aus Zwiebeln, grünem Pfeffer und Sellerie.

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