Zubereitung: 10 Min Koch: 30 minutes Easy Serves 4

Buttery Frühkartoffeln sind eine fantastische Frühlingsseite für jedes Gericht, diese pikante Version mit Zitrone, Kapern und Grüns bietet eine frische und einfache Mahlzeit

  • Glutenfrei
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 175
  • Fett: 9 g
  • gesättigt: 4 g
  • Kohlenhydrate: 18 g
  • Zucker: 2 g
  • Faser: 3 g
  • Protein: 3 g
  • Salz: 0,6 g

Zutaten

  • 500 g, halbiertn-ew Po-tate-oes

    Neue Kartoffeln haben dünn, wispy Häute und eine knackige, wachsartige Textur. Sie sind junge Kartoffeln und ...

  • 1 Esslöffel-ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    2 EL

  • Butt-ErrButter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien zu Sahne hinzugefügt und ...

    100g

  • Spin-AtchSpinat ist in fast jeder Küche auf der ganzen Welt beliebt grünes Gemüse ...

    2 EL, abgetropft und gespült

  • kay-perKapern sind die kleinen Blütenknospen des Capparis Strauchs, der im Mittelmeerraum wächst. Wie ...

    Schale und Saft ½

  • Le-MonOval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

    Methode

Legen Sie die Kartoffeln in einen großen Topf und bedecken Sie mit kaltem Salzwasser. Zum Kochen bringen, dann 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind, aber immer noch ihre Form behalten, und Sie können leicht ein Besteckmesser einsetzen.

  1. Kartoffeln abtropfen lassen und dampftrocknen lassen. Erhitzen Sie das Öl mit 1 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald die Butter schäumt, fügen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie die Seite nach unten, und braten Sie ungestört für 5 Minuten, bis sie golden sind.

  2. Fügen Sie die restliche Butter zusammen mit dem Spinat, Kapern, Zitronenschale und Saft hinzu. Alles für ein paar Minuten zusammenrühren, so dass die Kartoffeln überzogen und der Spinat verwelkt ist, dann mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

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