Koch: 50 Minuten - 1 Stunde inklusive Röstung Leicht 6 serviert eine köstliche und einfach

Ernährung Picknick treat: pro Portion

  • kcal: 276
  • Fett: 15g
  • sättigt: 6g
  • Kohlenhydrate: 6g
  • Zucker: 0 g
  • Faser: 0 g
  • Protein: 28g
  • Salz: 0,77 g

Zutaten

  • 2 Scheiben Weißbrot
  • 2 EL kaltgepresstes Olivenöl
  • 3 Racks, Französisch getrimmtenlaam

    ein Lamm ein Schaf ist, die unter einem Jahr alt ist, und ist bekannt für seinen delikaten Geschmack und zart ...

  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 5 Zweige flatleaf, Stengel verworfenpar-slee

    Eine der am weitesten verbreiteten Kräuter in der britischen Küche bekannt, Petersilie ist auch sehr beliebt in Europa und ...

  • 5 Zweige von, Stengel verworfenMinze

    Es gibt mehrere Arten von Minze, jede mit ihrer eigenen feinen Unterschied in Geschmack und Aussehen. ...

  • 2 EL Dijon-Senf, plus extra
  • Gelee zu dienen, dienenMinze

    Es gibt verschiedene Arten von Minze, jede mit einem eigenen feinen Unterschied in Geschmack und ... Verfahren

Heizen Sie den Backofen auf 200 ° C Ventilator / konventionellen 220C / Gas 7. Legen Sie die Brotscheiben auf ein Backblech und backen Sie für 8-10 Minuten, bis geröstet. In der Zwischenzeit das Olivenöl auf den Lammrücken verteilen, reichlich mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Bräterform stehen lassen.

  1. Das Brot aus dem Ofen nehmen und das Lammfleisch hineingeben. Das Lammfleisch 10 Minuten lang braten und dann für 5 Minuten abkühlen lassen. Während Sie warten, brechen Sie das getoastete Brot in eine Küchenmaschine, fügen Sie den Knoblauch, die Petersilie und die Minze hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Hacken Sie, bis Sie grobe Krümel haben, dann kippen Sie in eine breite, flache Schale.

  2. Wenn das Lammfleisch kühl genug ist, Senf auf die fleischigen Seiten, Böden und Enden verteilen. Halten Sie ein Rack neben den Knochen und setzen Sie es in die Kräuterkrume, dann heben Sie Handvoll Krümel auf und drücken Sie sie über den Senf. Wiederholen Sie dies mit den anderen 2 Racks (Sie haben vielleicht noch einige Krümel übrig, aber Sie brauchen diese, um sie aufnehmen zu können).

  3. Braten Sie die 3 Lammrücken, Fleischseite nach oben, für 20 Minuten. Wenn die Krümel anfangen sich zu verbrennen, decken Sie sie lose mit Folie ab. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

  4. Für ein Picknick rösten Sie das Lamm bis zu 6 Stunden im Voraus. Wenn es kalt ist, trennen Sie es in Koteletts (dies ist die Einfachheit selbst, da die Knochen Richtlinien geben) und wickeln Sie sie vorsichtig in Folie ein. Vergessen Sie nicht, Gläser Senf und Minze-Gelee zu nehmen, um mit dem Lamm zu dienen.

Senden Sie Ihren Kommentar