Vorbereitung: 10 Min Koch: 30 Min. - 35 Min. Mehr Mühe Für 6 Personen Butterfliegen bedeutet nicht nur, dass es schneller kocht, sondern auch gegrillt und geröstet werden kann.

  • Freezable

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 509
  • Fett: 35 g
  • gesättigt: 14 g
  • Kohlenhydrate: 0 g
  • Zucker: 0 g
  • Ballaststoffe: 0 g
  • Protein: 49 g
  • Salz: 0,4 g

Zutaten

  • 1 Bein von, ca. 2kg / 4lb 8oz, Butterfliedlaam

    A Lamm ist ein Schaf, das unter einem Jahr alt ist, und ist bekannt für seinen zarten Geschmack und zart ...

  • 2 EL

    Wenn Sie eine leichte Alternative zu anderen Speiseölen wollen, ist Raps eine gute Wahl und hat ... t 2 TL Kümmel, zerkleinert

  • 1 EL gehacktes Thymianblatt
  • 1 großer Bund, gehackt
  • Par-SleePetersilie ist eines der omniprästigsten Kräuter in der britischen Küche, auch in Europa und ...

    Methode

Nimm das Lamm eine Stunde oder so aus dem Kühlschrank vor dem Kochen, damit es auf Raumtemperatur kommen kann. Ofen auf 220C / 200C Ventilator / Gas 7 erhitzen oder den Grill anzünden. Öl, Kümmel, Thymian und Petersilie mit viel Salz und Pfeffer vermischen. Schmiere dies über das ganze Lamm und reibe es gut in das Fleisch ein. Sie können dies bis zu einem Tag vorher tun.

  1. Wenn Sie das Fleisch auf dem Grill kochen, warten Sie, bis das Feuer erloschen ist und die Kohlen weiß und glühend sind. Das Fleisch mit der Haut nach unten auf die Stangen legen und 15 Minuten kochen lassen. Drehen Sie um und kochen Sie weitere 15 Minuten für etwas rosa Lamm, oder 5 Minuten länger, wenn Sie das Fleisch gut gemacht haben wollen. Entfernen und auf einem mit Folie belegten Tablett mindestens 15 Minuten ruhen lassen. Um das Lamm im Ofen zu garen, legen Sie es auf ein großes, flaches Backblech, kochen Sie es 15 Minuten lang, stellen Sie dann den Backofen auf 180 ° C / 160 ° C Lüfter / Gas 4 und kochen Sie weitere 15 Minuten. 15 Minuten ruhen lassen. Sobald das Fleisch ausgeruht ist, in Scheiben schneiden und alle Säfte aus dem Ruhetablett übergießen.

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