Bereit in 50 Minuten - 1 Stunde Einfach serviert 4 Ein delikat gewürzter Reis, perfekt mit Fisch. Rezept von Raymond Blanc

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 168
  • Fett: 6g
  • gesättigt: 1g
  • Kohlenhydrate: 27g
  • Zucker: 0,01g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Protein: 4g
  • Salz: 0g

Zutaten

  • 1 Esslöffelol -iv oyl

    Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • klein, gehacktun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

  • 100 g Basmati & Wildreis, gewaschen und abgetropft
  • 2 Zweige Zitronenthymian
  • ½ Lorbeerblatt
  • 2 EL Mandelblättchen, unter dem Grill geröstet bis goldbraun
  • 4 Prisen gemahlener Zimt
  • 2 EL Korinthen
  • 2 EL Zitronensaft

Methode

  1. Ofen auf 110C / Ventilator 90C / Gas 1/4 erhitzen. Das Olivenöl in einem kleinen feuerfesten Topf erhitzen und die Zwiebel 2 Minuten weich machen. Dabei darauf achten, dass sie nicht färbt. Den Reis, Zitronenthymian, Lorbeerblatt, 150 ml Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Deckel abdecken und 20 Minuten im Ofen garen bis der Reis ganz zart ist.

  2. Wenn der Reis gar ist, die Mandeln, den Zimt, die Johannisbeeren und den Zitronensaft einrühren und nach Belieben würzen. Beiseite stellen, dann bei Bedarf vorsichtig wieder aufheizen.

Senden Sie Ihren Kommentar