Vorbereitung: 5 Minuten Koch: 1 Stunde, 15 Minuten Einfach 6 serviert

Kohl auf einem Grill zu verbrennen fügen Sie Geschmack beim Kochen der Mitte hinzu. Es sollte fast schwarz sein, wenn Sie es getan haben, aber keine Sorge - Sie werden nicht die verkohlten Blätter essen

  • Glutenfrei
  • Vegetarisch

Ernährung: Pro Portion

  • kcal: 167
  • Fett: 14g
  • gesättigt: 9g
  • Kohlenhydrate: 7g
  • Zucker: 6g
  • Faser: 3g
  • Protein: 2g
  • Salz: 0,4g

Zutaten

  • 1 Medium Wirsing oder König, äußere Blätter aufka-badge

    Die Kohl, oder Brassica, Familie ist riesig und enthält alles aus die bekannten rot, weiß ...

  • 100gButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien zu Sahne hinzugefügt und ...

  • 4 Knoblauchzehen, gerieben
  • 1 EL Muscovado-Zucker
  • 2 grüne Chilischoten, fein gehackt
  • 1, fein zested und entsaftetly-m

    Die gleiche Form, aber kleiner als ...

  • kleiner Bund Koriander, gehackt

Methode

  1. Licht ein Deckel. Lassen Sie die Flammen absterben und die Kohlen Asche werden, dann die Kohle auf der einen Seite aufstellen oder einen Ofen auf 180 ° C / 160 ° C Fan / Gas 4. Waschen Sie den Kohl von jedem Sand oder Erde. Schlagen Sie die Butter mit den restlichen Zutaten und einer Prise Salz.

  2. Öffnen Sie die äußeren Blätter, um den Hauptball freizulegen, verteilen Sie die Blätter und machen Sie ein paar große Schnitte in das Herz. Schmiere die Buttermischung über die Mitte, ziehe die äußeren Blätter wieder hoch und befestige sie mit Schnur (dadurch werden die Blätter abfallen).

  3. Setzen Sie den Kohl in eine und kochen Sie in den Grill oder Ofen für 1 Stunde 15 Minuten, bis die äußeren Blätter verkohlt sind und ein eingefügt Spieß bietet nicht zu viel Widerstand. Entfernen Sie den Kohl und schneiden Sie die Schnur ab, dann entfernen Sie die äußeren Blätter, um die gekochte Mitte freizulegen. In Keile schneiden und mit der Butter in der Schale warm anbraten, damit der Kohl die Aromen aufnimmt.

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