Portionen

Für 1 - 4 Chargen

Ein Klassiker, direkt aus meiner Inspiration ... das Food Network.

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Zutaten

  • 500 g Rindfleisch Hackfleisch
  • 1 EL Vollkorn Senf
  • 1/2 EL Worcestersauce
  • 1 Ei
  • 1/2 EL Laufender Honig
  • Eine gute Prise Kräutermischung
  • Salz und Pfeffer
  • Ein schöner Käse nach Ihrer Vorliebe, würde ich nur sagen ein guter Cheddar
  • 4 Ciabatta Brötchen / Brötchen
  • Mayonnaise
  • 1 Beef Tomate

Zubereitung

    1. Geben Sie das Hackfleisch in eine Schüssel, fügen Sie den Senf, Worcestersauce, Ei, Honig, Kräuter und Gewürze hinzu. Verwenden Sie Ihre Hände (immer am besten), gut mischen, so dass Sie mit einer guten nassen Mischung verlassen werden, wenn Sie denken, dass es zu trocken ist, fügen Sie einen Prise Olivenöl hinzu.
    2. Split die Mischung in 4 Klumpen, um 4 Burger zu machen. Jeder sollte eine gute Größe haben. Offensichtlich, wenn Sie größere Burger wollen, machen Sie weniger Pastetchen oder verwenden Sie mehr Mischung!
    3. Nehmen Sie eine der Kugeln der Fleischmischung, und verwenden Sie Ihre Hände, um eine raue / rustikale Kugelform zu schaffen, und dann quetschen Sie es zwischen Ihren Handflächen, um es zu glätten. Überarbeite die Burgerformen nicht, da sie zu dicht werden. Wenn Sie möchten, können Sie die Ränder einfach leicht versäubern.
    4. Mit den Burger vorbereitet, nehmen Sie Ihre Ciabatta Rollen (Ich mag diese verwenden, wie sie in Form bleiben und neigen dazu, den Saft über Ihren Arm tropfend!). Schneiden Sie sie in zwei Hälften und verteilen Sie ein wenig Olivenöl darauf. Jetzt können Sie diese entweder grillen (2-5 Minuten), sie zum Toasten anbraten (4 Minuten) oder Sie können sich entscheiden, sie überhaupt nicht zu rösten.
    5. Stellen Sie Ihre Pfanne hoch. Wenn die Pfanne heiß genug ist, leg deine Burger hinein. Drehe sie nicht, bis du siehst, wie sie über die Hälfte des Burgers hinaus kochen. Drehen Sie sie, wenn dies der Fall ist, was bedeutet, dass sie nur ein oder zwei Minuten brauchen, um die andere Seite zu bräunen. Denken Sie daran, dass Sie Rindfleisch leicht untertönig essen können, also sorgen Sie sich nicht darum, dass sie gekocht sind, sie sind schöner, bevor sie eingeäschert werden!
    6. Wenn dein Brot fertig ist und deine Burger fertig sind, stelle deinen Burger nach deinen Wünschen zusammen. Eine Scheibe eines guten Cheddar, eine Scheibe einer Fleischtomate und etwas Mayonnaise ist normalerweise perfekt, aber fügen Sie hinzu, was Sie mögen. Genießen!

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