Vorbereitung: 20 Min Koch: 45 Min. Mehr Kraft Für 8 Gebündelte Kräuter und Aromastoffe in der Mitte des Gelenks, damit der Geschmack den ganzen Weg durch das Fleisch durchdringt

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 583
  • Fett: 43g
  • gesättigt: 21g
  • Kohlenhydrate: 1g
  • Zucker: 0g
  • Faser: 0g
  • Protein: 47g
  • Salz: 0.36g

Zutaten

  • 1 entbeinten Sattel von etwa 2kg / 4lb 8ozLaam

    Ein Lamm ist ein Schaf das ist unter einem Jahr alt und ist bekannt für seinen zarten Geschmack und zart ...

  • große Bündel, Zweige ganz verlassenrose-mar-ee

    Rosmarin ist intensiv, duftendes Aroma traditionell gepaart mit Lamm, Huhn und Wild ...

  • 3 Knoblauch Nelken, gehackt
  • 2 Zitronengras-Sticks, holzige Stücke entfernt, dann längs halbieren
  • Schale und Saft 3le-mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...

  • 200mlol-iv oyl

    Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, Olivenöl ist aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

Methode

  1. Öffnen Sie den Sattel, dann legen Sie den Rosmarin, Knoblauch und Zitronengras entlang der Länge des Gelenks. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, dann wieder aufrollen und so fest wie möglich halten. Krawatte mit Schnur. Leicht das Fett abschmecken und alles würzen.

  2. Die Zitronenschale mit dem Olivenöl vermischen und dann das Lamm anbraten. Sie können es bis zu einem Tag im Kühlschrank stehen lassen. Vor dem Kochen auf Raumtemperatur bringen und das Zitronenöl herausheben. Wenn Ihr Grill heiß ist und die Flammen abgeklungen sind, legen Sie das Lamm an die Seite der Kohlen und nicht direkt über sie - dies hilft dem Lamm, sanft zu kochen und zu verhindern, dass es brennt. Kochen Sie das Lamm 45 Minuten lang für mittlere Raritäten und wenden Sie es regelmäßig oder für längere Zeit an, wenn Sie Ihr Lamm gut gemacht haben.

  3. Das Lamm auf eine Servierplatte geben und mindestens 10 Minuten ruhen lassen. Übergießen Sie den Zitronensaft kurz vor dem Servieren.

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