Portionen

Für 3 Personen

Ein sehr bunter Salat aus Buchweizen und anderem Gemüse,

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Zutaten

  • 1 EL Veg Öl
  • 1 Tasse Buchweizen
  • 1 kleiner grüner Pfeffer
  • 1 kleiner roter Pfeffer
  • 1 kleiner gelber Pfeffer
  • 1 mittelgroße Zucchini
  • 1 mittelgroße Karotte
  • 1 rote Chilli
  • Salz und Pfeffer (für den Geschmack)
  • Knoblauch und Zwiebeln (optional)

Methode

    1. Kochen Buchweizen: Wasser in einer Kasserolle kochen. Den Buchweizen rösten bis er bräunlich ist, abkühlen lassen, bevor er in kochendes Wasser gegeben wird. Kochen Sie für ungefähr 5 Minuten oder zart / gekocht.
    2. Hacken Sie alle Gemüse.
    3. In einer anderen Pfanne das Öl erhitzen und gehackten Knoblauch und Zwiebel hinzugeben, gefolgt von Chili.
    4. In gehackte Zucchini, Pfeffer und Karotte geben. Gut umrühren. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
    5. Gekochten Buchweizen einrühren.

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