Prep: 10 Minuten Koch: 20 Minuten Easy dient 2

Brokkohl sind die neuen Zucchini! Spiralisieren Sie Ihre Stiele und fügen Sie diesem frischen Sommersalat, ideal für leichte Abendessen oder als Barbecue-Seite hinzu

  • Gesund
  • Glutenfrei
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 341
  • Fett: 24g
  • gesättigt: 4g
  • Kohlenhydrate: 11g
  • Zucker: 8 g
  • Faser: 11 g
  • Protein: 15 g
  • Salz: 0,3 g

Zutaten

  • 1 Kopf, Kopf in Röschen, Stiel spiralisiertbrok-o-lee

    Wie Kohl und Blumenkohl, Brokkoli ist eine Brassica und ist manchmal bekannt mit seinem italienischen Namen ...

  • 2 EL-ol-iv yl

    Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 1 Teelöffelsoo-mak

    Dieses weinfarbene gemahlene Gewürz ist eines der nützlichsten, aber am wenigsten bekannten und am meisten ...

  • 120g Packung grüne Bohnen
  • 1 EL geröstete Mandelblättchen
  • ½ kleine Packung, grob gehacktslee

    Einer der allgegenwärtigsten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...

Für die Joghurt-Dressing

  • 150g Topf Naturjoghurt
  • Saft von ½Le-Mon

    Oval in Form, mit einer Aussprache Beule an einem Ende , Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...

  • 2 ELta-hee-nee

    Auch als Tahina bekannt, ist diese fein gemahlene Paste aus geschälten und gerösteten Sesamsamen eine ...

Methode

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200c / 180 Fan / Gasmark 6. Die Röschen auf ein Backblech legen, mit Öl und Sumach beträufeln und mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. Roast für 20 Minuten, drehen auf halbem Weg, bis die Röschen leicht verkohlt und völlig zart sind.

  2. Unterdessen alle Zutaten zusammen mit etwas Gewürz in einer kleinen Schüssel für den Joghurt-Dressing, ein wenig Wasser hinzufügen, so dass es eine nieselnde Konsistenz ist.

  3. Sobald der geröstete Brokkoli fast gekocht ist, bringen Sie eine kleine Pfanne mit Salzwasser zum Kochen. Tauchen Sie in die grünen Bohnen und kochen Sie für 1 1/2 Minuten, dann fügen Sie den spiralisierten Brokkoli-Stiel hinzu. Cook für weitere 30 Sekunden und dann abtropfen lassen.

  4. Werfen Sie das ganze Gemüse zusammen auf zwei Teller oder eine Platte, träufeln Sie über den Joghurt-Dressing und streuen Sie dann über die gerösteten Mandelblättchen und Petersilie zu dienen.

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