Portionen

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Brokkoli Käse Reis Auflauf

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Zutaten

  • * 4 Esslöffel Butter, plus mehr zum Schmieren Pfanne
  • ​​* 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • * 1/4 Tasse Mehl
  • * 2 Tassen Milch
  • * 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • * 1/2 Teelöffel Meersalz und ein paar Risse frischer schwarzer Pfeffer
  • * 2 + 1/2 Tassen Cheddar-Käse, gerieben
  • * 1/3 Tasse frischer Parmesan, geschreddert
  • * 3 Tassen gekochter Reis (ich benutzte braun)
  • * 2 -3 Tassen gekochte Brokkoli-Röschen

Methode

    1. Fett eine 9x13-Zoll-Auflaufform. Ofen vorheizen auf 400 Grad F.
    2. In einem großen Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen; fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie, bis sie wohlriechend sind.
    3. Mehl einrühren und 3-4 Minuten kochen, dabei ständig wischen. Milch und Senf langsam verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen, 4 Minuten köcheln lassen und gelegentlich rühren.
    4. 2 Tassen Cheddar-Käse und Parmesan hinzufügen; rühren bis meist geschmolzen; von der Hitze entfernen.
    5. Reis und Brokkoliröschen unterrühren, in die Auflaufform geben und den restlichen 1/2 Tasse Käse darüber streuen. Backen Sie 30 Minuten, bis sie sprudelnd und leicht golden oben sind. Lassen Sie 5 Minuten vor dem Servieren einstellen.

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