Portionen

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Lecker, heimelig, tröstlich Suppe, die Sie an diesen kühlen Tagen zu wärmen.

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Zutaten

  • Knob Butter oder gluck Olivenöl
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt.
  • 2 große Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten.
  • 900 g Tüte mit gefrorenem Brokkoli - aufgetaut oder etwa 600 g frischer Brokkoli, gehackt.
  • 400 g Brie, gewürfelt
  • 2 l Gemüsebrühe (Stockwürfel ist, was ich verwende)

Methode

    1. Kochen Sie die Zwiebel in Öl oder Butter bei einer niedrigen Hitze für ca. 5 Minuten, bis sie weich ist.
    2. Die Kartoffel und die Brühe hinzufügen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen.
    3. Fügen Sie den Brokkoli hinzu und kochen Sie weitere 5-10 Minuten, bis Brokkoli und Kartoffeln weich sind.
    4. Nehmen Sie die Hitze, fügen Sie Brie und Rühren hinzu.
    5. Verwenden Sie Mixer oder Stabmixer, bis sie glatt sind. Mit Knoblauch und Kräutercroutons oder einem knusprigen Brot servieren. Perfekt.

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