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Rhabarber und Erdbeere könnte nicht britischer sein ... eine köstlich cremige Version eines alten Favoriten.

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Zutaten

8 große klobige Scheiben von Tag alten Brot (hausgemacht ist ideal)

  • 100 g Butter, weich
  • 8 EL geschmort (gesüßt) Rhabarber
  • 200 g britische Erdbeeren (bester Geschmack)
  • 300 ml fettarmer Milch
  • 300 ml Doppelcreme
  • 3 große Eier
  • 1 EL Vanilleessenz
  • 4 EL goldener Puderzucker
  • Puderzucker, zu Staub
  • Methode

Verbreiten Sie jede Scheibe Brot mit Butter und 1 EL Rhabarber. In einer großen Auflaufform in Reihen arrangieren. Hüllen Sie die Erdbeeren und legen Sie Hälften zwischen jede Scheibe Brot.

    1. Milch, Sahne, Eier, Vanilleextrakt und Zucker zusammenschlagen und über das vorbereitete Brot und Obst gießen und 25-30 Minuten ziehen lassen. Backofen auf 160C / 140C Ventilator / Gas 3 vorheizen.
    2. Staubpudding mit Puderzucker und backen für 45 Minuten-1 Stunde bis geschwollen und fast eingestellt.
    3. Heiß oder warm mit Vanillepudding / Schlagsahne / Eiscreme servieren.

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