Zubereitung: 15 Min Koch: 1 hr, 50 mins plus overnight marinieren Easy Serves 4 Dieses grüne Curry bringt die Lebendigkeit asiatischer Aromen zum Leben und bringt einen Hauch von Thailand in Ihren Gaumen

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 746
  • Fett: 47g
  • gesättigt: 27g
  • Kohlenhydrate: 32g
  • Zucker: 25g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Protein: 50g
  • Salz: 3,1g

Zutaten

  • 1 große, ca. 1,8kg / 4lbchik-en

    Huhn viele Pluspunkte - seine Vielseitigkeit, sowie die Leichtigkeit und Geschwindigkeit, mit der es ...

  • 50ml Thai

    Eine Würze oft in der vietnamesischen und thailändischen Küche verwendet. In Vietnam wird es normalerweise aus Shrimps hergestellt ...

  • 400g Dose fettarmko-ko-Nussmühle-k

    Kokosmilch ist nicht die leicht opake Flüssigkeit, die aus einer frisch geöffneten Kokosnuss fließt ...

  • 2 Zitronengrasstiele, geschlagen
  • 4 , zerrissenly-m leef

    Limettenblätter werden aus der Kaffir-Limette gewonnen, die keine echte Limette ist, sondern eher ein ...

  • daumengroßes Stück, grob geschnittenjin-jer

    Hauptsächlich in Jamaika, Afrika, Indien angebaut , China und Australien, Ingwer ist die Wurzel der Pflanze. Es ...

Für die Curry-Dressing

  • 100 ml Kokosnuss-Creme
  • 2 EL grüne Thai-Currypaste
  • 2 x 400 ml Dosen fettarmKo-Ko-Nuss-Mühle-k

    Kokosmilch ist nicht die leicht opake Flüssigkeit, die aus einem frisch geöffneten fließt Kokosnuss - ...

  • 100g Palmzucker
  • 1 EL

    Eine Gewürzmischung, die oft in der vietnamesischen und thailändischen Küche verwendet wird. In Vietnam wird es normalerweise aus Shrimps hergestellt ...

  • 6, zerrissenly-m leef

    Lime-Blätter werden aus der Kaffir-Limette gewonnen, die keine echte Limette ist, sondern eher eine ...

  • 2 Zitronengras-Stiele, eingeschlagen
  • 1 Daumen- großes Stück Galgant oder Ingwer, geschnitten
  • 100g Zuckerschoten
  • gute Handvollgewesen sp-Rowts

    Weithin gesehen als eine wichtige, irgendwie magisch, Zutat, Bohnensprossen ...

  • Handvoll Koriander, Blätter gepflückt
  • Handvoll Thai-Basilikum, Blätter gepflückt
  • Gurkensalat (siehe Rezept in "Geht gut mit" Abschnitt) Limettenschnitze und gekochter Reis, zu dienen

Methode

  1. In der Nacht zuvor, stechen die Hühnerhaut überall mit einem Spieß, in ein nichtmetallisches Gericht und übergießen die Fischsauce. Gut reiben, abdecken und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

  2. Am nächsten Tag, Ofen auf 220C / 200C Ventilator / Gas 7. Mischen Sie die Kokosmilch mit dem Zitronengras, Limettenblätter und Ingwer. Das Hühnchen von überschüssiger Fischsauce abgießen, die Kokosnussmischung darübergießen und mit Folie abdecken.

  3. 15 Minuten lang im Ofen garen, dann den Ofen auf 200 ° C / 180 ° C Ventilator / Gas 6 stellen, die Folie entfernen und 1 Stunde backen oder bis der Saft frei wird, wenn ein Spieß in den dicksten Teil des Oberschenkels gedrückt wird. Das Huhn auf ein Brett heben, mit Folie abdecken und ruhen lassen.

  4. In der Zwischenzeit den Verband machen. Kokoscreme in einer Pfanne schmelzen und weiterkochen, bis sie fast braun wird. Fügen Sie die Currypaste hinzu und kochen Sie für 1 Minute bis Duftend, ständig rührend. Kokosmilch, Palmzucker und Fischsauce dazugeben und zum Kochen bringen. Fügen Sie die zerrissenen Limettenblätter, Zitronengras und Galgant hinzu und kochen Sie für 20 Minuten unter häufigem Rühren, bis der Geschmack intensiviert.

  5. Nehmen Sie die Hitze und fügen Sie die Zuckerschoten und Bohnensprossen hinzu. Geschmack und Saison mit mehr Fischsauce oder Zucker, wenn nötig. Den Curry-Dressing in eine Schüssel geben und den Koriander und das Thai-Basilikum darüber streuen.

  6. Reiße das Huhn in Stücke und staple es auf eine Platte. Mit dem Currydressing, Gurkensalat (rechts), Limettenschnitzen und Reis servieren.

Senden Sie Ihren Kommentar