Vorbereitung: 25 Min Koch: 35 Min. Plus Marinieren Einfache Portionen 6

Bringen Sie etwas Südamerikanisches mit Sonnenschein auf Ihre Grillplatte mit Chimichurri Reis und Kreuzkümmel gewürzt Lendenstück

  • nur ungekocht Spieße

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 457
  • Fett: 22g
  • gesättigt: 5g
  • Kohlenhydrate: 34g
  • Zucker: 2g
  • Faser: 11g
  • Protein: 26g
  • Salz: 0,5 g

Zutaten

  • 2 TL Kreuzkümmel
  • Saft und Schale 2, plus Wedges zu dienenly-m

    Die gleiche Form, aber kleiner als ...

  • 3 oder Rumpsteak, Fett getrimmt, in lange Streifen geschnittenSur -loyn stayk

    Dieses gut gewürzte Steak muss sorgfältig gekocht und richtig ausgeräuchert werden, um ...

  • 200 g langkörniger Reis oder Wildreismischung zu gewährleisten
  • 2 x 400 g Dosen schwarze Bohnen, gespült und abgetropft
  • 3, fein gewürfeltSchalotte

    Im Zusammenhang mit der Zwiebel (im Gegensatz zu einer jüngeren Version), Schalotten wachsen in Trauben zu ...

  • 2 reif, in kleine Stücke gehacktav-oh-car-doh

    Obwohl es technisch eine Frucht ist, wird die mild-aromatisierte Avocado als Gemüse verwendet. Native ...

  • 200ml Griechischer Joghurt oder Naturjoghurt, zum servieren
  • 20cm Stück Gurke, in kleine Stücke gehackt

Für die Chimichurri

  • 1, grob gehacktSchal-Lot

    Im Zusammenhang mit der Zwiebel (im Gegensatz zu einer jüngeren Version davon) , Schalotten wachsen in Clustern bei ...

  • 3 Knoblauchzehen, grob gehackt
  • kleine Packung Koriander
  • kleine Packung flach-Blatt, Blätter gepflücktPar-Slee

    Petersilie ist eines der omnipräsenten Kräuter in der britischen Küche, auch beliebt in ... T 2 TL getrocknet

  • oder-ee-gar-noEng verwandt mit Majoran, von denen es das Wild-Äquivalent ist, hat Oregano eine gröbere, mehr ...

    4 EL ol-iv oyl

  • Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...4 EL Rotweinessig

    1 rote Chili, fein gehackt

  • Sie brauchen auch large 6 große oder 12 kleine Metall oder vor-getränkten Holzspieß
  • Methode

Zuerst machen Sie die Chimichurri-Basis. Die Schalotte in eine Mini-Küchenmaschine mit Knoblauch, Kräutern und Öl geben. Pulsieren bis fein gehackt, aber immer noch mit etwas Textur - wie ein Chunky Pesto. 1 1/2 EL in eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen. Den Rotweinessig, Chili und 1 EL Wasser in die restliche Mischung mischen und würzen. Chill bis zur Montage.

  • Rühren Sie die Kreuzkümmel und Limettensaft in den reservierten 1 1/2 EL Chimichurri Basis, dann löffeln Sie über die Steak Streifen in einem nicht-metallischen Gericht. Geben Sie alles eine gute Mischung zum Überziehen, marinieren Sie dann im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden.

Den Reis abspülen und in einen Topf mit der dreifachen Wassermenge geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze verringern, abdecken und leicht köcheln lassen, bis sie gar sind. Restliche Flüssigkeit ablassen und auf einem Tablett verteilen, um schnell abzukühlen.

  1. Wenn der Reis fast kalt ist, die Hälfte der Chimichurri-Soße mit den schwarzen Bohnen, Schalotten, Avocado und Gurke einrühren.

  2. Fädeln Sie das Rindfleisch auf 6 große oder 12 kleine Spieße und erhitzen Sie den Grill oder eine Grillpfanne zu hoch. Grill für 3-4 Minuten auf jeder Seite, oder Grillplatte für 1-2 Minuten auf jeder Seite, je nachdem, wie gut gekocht Sie Ihr Steak mögen. Servieren Sie den Reis auf einer Platte mit den Spießen, Limettenschnitzen, Joghurt mit Limettenschale und schwarzem Pfeffer und den restlichen Chimichurri.

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