Zubereitung: 10 Min Koch: 25 Min. Easy Serves 4 Bringen Sie mediterrane Sonne zu Ihrem Tisch während des ganzen Jahres mit diesem superhealthy Pasta-Gericht, das ist einfach für den Geldbeutel

  • Gesunde

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 437
  • Fett: 15g
  • gesättigt: 4g
  • Kohlenhydrate: 63g
  • Zucker: 9g
  • Faser : 6g
  • Protein: 17g
  • Salz: 1.23g

Zutaten

  • 2 Esslöffel-ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    1 groß, in kleine Würfel geschnitten

  • oh-ber-geenObwohl es technisch eine Frucht ist (eine Beere, um genau zu sein), wird die Aubergine als ...

    6 Speckscheiben geräucherten Speck, grob gehackt

  • 2 Knoblauch Gewürznelken, zerkleinert
  • 1 rote Chili, fein gehackt
  • 2 x 400g / 14oz Dosen gehackte Tomaten
  • 300g (wir verwendeten Fusilli)
  • pah-stahPasta ist die italienische Bezeichnung für Italiens Version eines Grundnahrungsmittels, das in vielen ...

    gerieben, zu servieren (fakultativ)

  • Parm-ee-zanParmesan ist ein strohgelber Hartkäse mit einer natürlichen gelben Rinde und einem reichen, fruchtigen Geschmack. Es ...

    Methode

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Aubergine hinzu und kochen Sie für 8 Minuten, bis sie weich sind. Fügen Sie den Speck hinzu und braten Sie ihn, bis alles durchgegart ist. Fügen Sie den Knoblauch und die Chilischote für die letzten Minuten hinzu. Tomaten hineingeben, erhitzen und 10 Minuten kochen lassen, bis sie dickflüssig sind und sich regelmäßig umrühren.

  1. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen. Gut abtropfen lassen und durch die Soße rühren. Servieren Sie mit einer Prise Parmesan, wenn Sie möchten.

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