Portionen

Für 4 Personen

Das beste Frühstück Essen von einer Landmeile

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Zutaten

  • Kekse:
  • 1 Tasse selbstauftreibende Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1/4 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • 42 g Butter
  • 113 ml Buttermilch
  • Soße:
  • 500 g hochwertige Schweinefleisch Mince
  • 1 TL Salz
  • 1 / 4 Teelöffel schwarzer Pfeffer ¼ 1/4 Teelöffel geriebener Salbei ¼ 1/4 Teelöffel Ingwerpulver ¼ 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 5 geriebene Muskatnüsse
  • 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1/4 Teelöffel Hot Paprika
  • 60g Butter
  • 2 EL Glatt Mehl
  • 1 1/2 Tassen Milch
  • 2 Speckscheiben Geräucherte Streaky Bacon
  • Methode
  • Kekse: Kombinieren und sieben trockene Zutaten. Vorsichtig in die Butter kneten. Fügen Sie Buttermilch hinzu und kneten Sie auf einem bemehlten Brett. Leicht und sparsam kneten.
  • Bilden Sie eine flache Masse von etwa 1 1/2 cm Höhe. Schneiden Sie Keksrunden mit einem größeren Wasserglas.

In 200 ° C vorgeheizt Ofen auf Backpapier 10 Minuten auf Backpapier oder bis eine mittlere braune Farbe backen.

    1. Das Hackfleisch mit 30 g Butter in einer kleinen Pfanne anbraten. Fügen Sie die Kräuter und Gewürze hinzu. Den Speck knusprig grillen.
    2. Nehmen Sie das Hackfleisch aus der Pfanne. Machen Sie eine Mehlschwitze in der Pfanne (reinigen Sie sie nicht!) Mit dem Rest der Butter, dem Mehl und der Milch. Schneebesen kontinuierlich. Es dauert ungefähr drei bis vier Minuten. Stellen Sie sicher, dass das ganze Mehl Zeit zum Kochen hatte.
    3. Das Hackfleisch zur Mehlschwitze geben und gut vermischen. Den Speck in Krümel hacken und zum Hackfleisch hinzufügen.
    4. Halbieren Sie die Kekse und gießen Sie die Soße darauf. Genießen!

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