Portionen

Für 4 Personen

Schöner Brottopf, um die Gerichte zu präsentieren, die wirklich gut schmecken, aber nicht so schön sind

Dieses Rezept wurde von der Good Food Community eingereicht. oder laden Sie Ihre eigenen Rezeptkreationen hoch. Bitte beachten Sie, dass alle Rezepte moderiert werden, aber nicht in der Good Food Küche getestet werden.

Zutaten

  • für das Brot
  • 500 g starkes Brot Mehl
  • 300 ml Wasser
  • 50 ml Olivenöl
  • 20 g Hefe (frisch)
  • 10 g (1 Teelöffel) Meersalz
  • für die dekorierte Oberseite:
  • 250 gr Allzweckmehl
  • 100 ml Wasser
  • 50 g Butter bei Raumtemperatur
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 5 g Salz

Methode

    1. Die Hefe in das Mehl einreiben (oder bei Verwendung von Trockenhefe untermischen). Fügen Sie die restlichen Zutaten und das Wasser und Öl hinzu. Mischen Sie für ein paar Minuten, bis der Teig beginnt sich zu bilden. Übertragen Sie den Teig auf Ihre Arbeitsfläche. Mischen Sie die Zutaten weiter, indem Sie den Teig ausstrecken und auf sich selbst legen. Den Teig so lange bearbeiten, bis er sauber von der Arbeitsfläche kommt und nicht klebrig ist. Mehl leicht die Arbeitsfläche bemehlen, den Teig auf das Mehl geben und den Teig zu einem Ball formen. Legen Sie den Teig mit einem Geschirrtuch in eine Form (ich benutzte eine Panettonform). Den Teig mindestens zwei Stunden lang ruhen lassen, bis er sein Volumen dupliziert oder verdreifacht hat. Den Ofen auf die maximale Temperatur vorheizen und ca. 30 Minuten bei 200 ° C backen. Wenn es fertig ist, lassen Sie es abkühlen und schneiden Sie sein Oberteil mit einem Brotmesser ab. Bereiten Sie die dekorierte Spitze zu
    2. Mischen Sie alle Zutaten für ein paar Minuten, bis sich der Teig bildet. Übertragen Sie den Teig auf Ihre Arbeitsfläche, kneten Sie gut und bilden Sie einen Ball. Mindestens 1 Stunde kalt stellen. Rollen Sie es sehr dünn aus (ca. 0,5 cm), schneiden Sie einen Kreis mit dem gleichen Durchmesser wie das Brot und dekorieren Sie es wie auf dem Bild zu sehen. Bereiten Sie auch die Griffe des Topfes vor. Kühl oder frieren Sie für mindestens eine Stunde. Den Ofen auf 200 ° C vorheizen und 10-15 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist. Lass es abkühlen, bedecke das Brot mit dem Deckel, stecke die Griffe des Topfes mit einem scharfen Messer in das Brot und dein Brottopf ist fertig!

Senden Sie Ihren Kommentar