Portionen

Für 1 - 2 Laibe

Dies ist ein einfaches Rezept für den französischen Stick / Sub

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Zutaten

  • 360 g srong Weißbrotmehl
  • 2 t Milchpulver
  • 2 tsp šurgar
  • 1 t Salz
  • 1 7 g Packung schnelle Aktion Trockenhefe
  • 200 ml warmes Wasser

Methode

    1. Zutaten in einer Schüssel mischen, sobald gemischt auf einer leicht bemehlten Oberfläche.
    2. 10 Minuten lang geknetet, bis das Reh eine glatte Textur hat. Wenn die Mischung zu klebrig ist, ist es ok, mehr Mehl hinzuzufügen.
    3. In die Schüssel geben und mit einem Geschirrtuch abdecken und 20 Minuten warm stellen, bis die Masse verdoppelt ist.
    4. Heizen Sie den Backofen auf 220 ° C / Gebläse 240 ° C / Gas9 und geben Sie einen Topf mit heißem Wasser in den Boden. Dies stellt Dampf bereit, um die Brote weich zu halten.
    5. Einmal doe in Größe verdoppelt getaucht in zwei gleiche Brote und Form in Stöcke etwa 10ins lang, schneiden Sie fünf Schlitze in der Oberseite der Brote, um sie beim Kochen zu brechen, auf ein Backblech zu legen und an einen warmen Ort zurückzukehren, um zu beweisen weitere zehn Minuten
    6. Einmal fertig in den Ofen für ca. 10 Minuten oder bis goldbraun (Vorsicht beim Öffnen der Ofentür)

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