Portionen

Für 1 - 36 Muffins

Rezept vom Backen 101 Klasse

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Zutaten

  • 30 gr Backpulver
  • 10 gr Backpulver
  • 200 gr Brot Mehl
  • 75 gr Milchpulver
  • 600 gr Brauner Zucker
  • 10 gr Salz
  • 650 gr Vollkornblume
  • 150 gr Kleie
  • 200 gr Rosinen
  • 150 gr Walnüsse
  • 460 g Pflanzenöl
  • 900 ml Wasser
  • 4 Eier
  • 5 gr Vanille
  • ***** Anstelle von 900 ml Wasser und 75 g Milchpulver können Sie 975 ml Milch verwenden.

Methode

    1. Sieben Sie das Brotmehl, Backpulver, Backpulver und Milchpulver zusammen. 2. Fügen Sie den Rest der trockenen Zutaten zu den oben genannten hinzu und mischen Sie gut von Hand. 3. In einer separaten Schüssel; Die Eier und das Öl verquirlen, bis alles vermischt ist. 4. Fügen Sie das Wasser der Eimischung hinzu und verquirlen Sie zusammen. 5. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der trockenen Zutaten und fügen Sie die nassen Zutaten hinzu. Falten Sie sich zusammen, bis Sie gemischt sind. NICHT ÜBERMISCHEN !!!!! 6. Lassen Sie die Mischung für ca. ruhen. 10 bis 20 Minuten So hat die Kleie Zeit, die Flüssigkeit aufzusaugen. 7. Die Oberseite der 3 Muffinpfannen einfetten. Papier säumen die Muffin Tassen. 8. Sobald die Mischung ausgeruht ist, den Teig mit dem Spritzbeutel gleichmäßig über 3 Dez verteilen. Muffins. 9. Backen Muffins bei 400F für ca.. 20 Minuten.; bis das Muffin zurückspringt, wenn es berührt wird. 10. Entfernen Sie Muffins von Dosen direkt nach dem Backen, um zu verhindern, dass ?? Schwitzen? ? Ã ?? Ã ?? Ã ?? Ã ?? ?? ?? ??.

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