Zubereitung: 45 Min. Koch: 2 Std. Easy Serviert 8-10 als Teil eines Buffets Geschmortes Rindfleisch und gerösteter Knoblauchkuchen sorgen für gehobenes Wohlfühl-Essen

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 514
  • Fett: 23g
  • gesättigt: 11g
  • Kohlenhydrate: 37g
  • Zucker: 0g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Protein: 40g
  • Salz: 1,2g

Zutaten

  • 1 GlühbirneGar-lik

    Teil der Familie der Lilie, oder alium, von denen Zwiebeln auch ein Mitglied sind, Knoblauch ist einer der ...

  • 2 EL-ol-iv ylWahrscheinlich der am weitesten verbreitete Öl in der Küche, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    1¼kg getränktes Schmortopf, in mundgerechte Stücke geschnitten

  • Biene-fDer klassische Fleischschnitt für einen britischen Sonntagsbraten, Rindfleisch ist voller Geschmack, aber auch ein ...

    2 groß, fein gehackt

  • yunZwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ... t 2 TL gehackt

    Dieses beliebte Kraut wächst in Europa, vor allem im Mittelmeer, und ist ein Mitglied der Minze ...

  • 4 EL Dijon-Senf

    4 EL Rotwein

  • 2 große, grob gehackt
  • ka-rot
  • Die Karotte, mit seiner unverwechselbaren leuchtend orange Farbe, ist eine der vielseitigsten Wurzel ...300ml Rindfleisch oder Hühnerbrühe

    1.3kg mehlig wie (Maris Piper), in Stücke geschnitten

  • po-tate-oh
  • Das beliebteste Wurzelgemüse der Welt, Die Kartoffel kommt in unzähligen Varianten vor. Ein Mitglied von ...100g

    Butt-Err

  • Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien zu Sahne hinzugefügt und ...125ml

    Mühle-k

  • Einer der am häufigsten verwendeten Zutaten, Milch wird oft bezeichnet als komplettes Essen. Während Kuh ...4 EL gehackte flach-Blatt

    par-Slee

  • Eines der omnipräsenten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...Methode

    Ofen auf 140C / 120C / Ventilator 1. Schneiden Sie die Basis von der Knoblauchknolle, so dass die Nelken nur zeigen, dann leicht in Folie wickeln. Backen Sie für 1 Stunde, bis ganz zart, dann verlassen Sie, bis kühl genug, um zu handhaben und drücken Sie das Fleisch in eine Schüssel - Sie sollten etwa 2 EL haben. Cover und beiseite legen.

1 EL Öl in einem flachen Topf oder einer schweren Pfanne mit Deckel erhitzen. Kochen Sie das Rindfleisch in Chargen bei mittlerer Hitze für 3-4 Minuten bis gleichmäßig gebräunt, dann auf einen Teller kippen. Mit dem Rest des Öls wiederholen, bis das ganze Rindfleisch gebräunt ist. Fügen Sie die Zwiebel und den Thymian der Pfanne hinzu und kochen Sie dann ungefähr 5 Minuten, bis sie weich sind. Senf einrühren und 1 Minute kochen lassen. Gießen Sie den Rotwein in die Pfanne und kochen Sie für ein paar Minuten bis gut reduziert und sirupartig.

  1. Geben Sie das Rindfleisch in die Pfanne, fügen Sie die Karotte hinzu und gießen Sie die Brühe hinein. Zum Kochen bringen, umrühren, dann die Hitze reduzieren und leicht mit dem Deckel für 1 ½ Stunden köcheln oder bis das Rindfleisch zart ist und die Soße etwas reduziert und verdickt ist. In ein 2-Liter-Kuchenblech geben und vollständig abkühlen lassen.

  2. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 180 ° C / Ventilator 160 ° C / Gas 4. Kochen Sie die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser für 15-20 Minuten oder bis sie weich sind. Abtropfen lassen, dann mit dem reservierten Knoblauch, Butter, Milch und Petersilie pürieren. Nach Belieben abschmecken, dann vorsichtig über das Rindfleisch streichen, um es vollständig abzudecken und mit einer Gabel auffüllen. Backen Sie für 25-30 Minuten, bis durch und leicht golden erhitzt. Serviere den Kuchen sofort.

  3. Zum Vorbereiten den Kuchen zusammenstellen und bis zu einem Monat einfrieren oder bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

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