Portionen

Für 2 Personen

Ein sehr wohlschmeckendes, sättigendes und gesundes Gericht!

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Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • Ein halber kleiner Butternusskürbis, geschält und in 2 cm große Würfel geschnitten
  • 6 Stangen Spargel
  • 140 g Risottoreis
  • 800 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 60 g Boursin Light oder fettarmer Knoblauch & Kräuterroulate

Methode

    1. Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Kürbis und Spargel hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.
    2. Reis hinzufügen. Rühren Sie weiter, um Reis mit Öl zu überziehen, bis der Reis durchscheinend wird.
    3. Rühre weiter und füge Lager, eine Pfanne nach der anderen, hinzu und warte, bis die Flüssigkeit fast absorbiert ist, bevor du weiter mischt. Wiederholen, bis der Reis gekocht ist, und noch einen kleinen Biss hat.
    4. Die Röllchen gleichmäßig einrühren, abschmecken und auf vorgewärmten Tellern servieren.

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