Portionen

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Ein schönes Rezept, das zu Weihnachten als ungewöhnliches Geschenk verschenkt werden kann.

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Zutaten

  • 340 g Kristallzucker
  • 300 ml Wasser
  • 50 ml Essig
  • 1 kg (nicht zu reife Feigen)
  • 200 ml (mindestens) Brandy

Methode

    1. Kochen Sie das Wasser, Essig und Zucker zu einem Sirup, etwa 15 bis 20 Minuten und lass es abkühlen. Schäle die Feigen und lege sie in eine Schüssel.
    2. Über den abgekühlten Sirup gießen und 24 Stunden ruhen lassen. Legen Sie einen Teller auf die Oberseite, um die Feigen im Sirup zu halten.
    3. Gießen Sie die Feigen und Sirup in einen Topf und 15 Minuten köcheln lassen.
    4. Nehmen Sie die Feigen heraus und geben Sie sie in Gläser, dann kochen Sie den Sirup für weitere 5 Minuten.
    5. Mischen Sie den Sirup mit dem Brandy und übergießen Sie die Feigen. Mindestens 2 Wochen lagern. Mit Crème fraîche, Vanilleeis oder einfach Schlagsahne
    6. servieren

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