Portionen

Für 1 - 12 Stück

Schokoriegel mit getrockneten Früchten, Kirschen und Nüssen und mit Schokolade überzogen.

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Zutaten

  • 3 x 100 g Blöcke von dunkler Schokolade (ich verwende eine gute, über 70% Kakaofeststoffe). 113 g Butter.
  • 113 g Zucker.
  • 1 Esslöffel Kakao großzügig gehäuft.
  • 1 großes Vollei.
  • 2 Esslöffel Tia Maria.
  • 226 g verdauungsfördernde Kekse.
  • 113g getrocknete Früchte (gemischte Trockenfrüchte, wenn Sie offen schälen oder nur Sultaninen mögen).
  • 170g Kirschen (Ich lasse sie gerne ganz).
  • 1 kleine Packung ganze Mandeln (halbiert).
  • Methode

Linie 28 cm x 18 cm Dose mit Folie (oder eine kleinere Dose, wenn Sie einen tieferen Riegel bevorzugen).

    1. Brechen Sie die Hälfte der Schokolade in kleine Stücke und legen Sie die Folie und schmelzen Sie die Schokolade in einem sehr niedrigen Ofen (ich benutze den Ofen von meinem Aga). Alternativ schmelzen Sie die Schokolade in einer Glasschüssel über einer Pfanne mit heißem Wasser und stellen Sie sicher, dass die Schüssel das Wasser nicht berührt (am sichersten), auf der Folie verteilt und in den Kühlschrank stellen.
    2. In der Zwischenzeit Butter und Zucker in einem Topf oder einer Schüssel in der Mikrowelle schmelzen.
    3. Vom Herd nehmen und geschlagenes Ei, Kakao und Schnaps hinzufügen. Wenn Sie Tia Maria nicht mögen, versuchen Sie Brandy, Sherry oder einen anderen Likör.
    4. Fügen Sie Kekse, Nüsse, Kirschen und Trockenfrüchte hinzu.
    5. Mischung auf gehärteter Schokolade verteilen und mit der Löffelrückseite angleichen.
    6. Die restliche Schokolade vorsichtig schmelzen (in der Schüssel in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit heißem Wasser wie zuvor) und auf der Oberseite der Mischung verteilen.
    7. Im Kühlschrank kalt werden lassen und dann in die Finger schneiden.
    8. Hält schön! (Wenn Sie es in Ruhe lassen können!)

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