Zubereitung: 15 Min Koch: 20 Min. Einfacher Aufschlag 4 Gekochtes Ei und Soldaten gehen mit Sauerteig und Entenmuscheln aus Pancetta und Spargel auf

Nahrung: pro Portion

  • kcal: 306
  • Fett: 19 g
  • gesättigt: 6g
  • Kohlenhydrate: 14g
  • Zucker: 1g
  • Faser: 2g
  • Protein: 20g
  • Salz: 2g

Zutaten

  • 8 Speere (ca. 300g), holzige Enden verworfena-Spa-ra-gus

    Arbeitsintensiv zu wachsen Spargel sind die jungen Triebe einer kultivierten Lilienpflanze. Sie sind ...

  • 4 lange dünne Scheiben rustikales Brot (vorzugsweise Sauerteig)
  • 8 Speckscheiben geräuchert gestreiften Speck oder Pancetta
  • 4 EnteEi

    Die ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Eiweiß und ...

Methode

  1. Hitze Dein Grill zu hoch. Die holzigen Enden der Spargelstangen abschneiden und wegwerfen. Schneiden Sie das Brot in 12 Soldaten, etwas kürzer als der Spargel.

  2. Legen Sie einen Speer auf jeden Soldaten und wickeln Sie ihn fest mit einem Speckspeck ein. Auf ein Backblech legen, würzen und 15 Minuten grillen oder bis der Speck knusprig ist.

  3. Bringen Sie eine Pfanne mit Salzwasser zum Kochen und köcheln Sie die Enteneier für etwa 7 Minuten, um ein flüssiges Eigelb und ein gekochtes Weiß zu bekommen. Sofort mit den warmen Soldaten zum Eintauchen servieren.

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