Vorbereitung: 20 Min Koch: 20 Min. Plus Einstellung Mehr Mühe 4 Mahlzeiten

Eine milchfreie Panna Cotta mit Sojamilch. Perfekte Textur und eine Mischung von Aromen machen dieses Gericht schwer zu Fehlern

  • leicht halbiert
  • Milchprodukte-frei
  • Ei-frei
  • glutenfrei
  • nussfrei
  • Vegetarier
  • Vegan

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 146
  • Fett: 2g
  • gesättigt: 0g
  • Kohlenhydrate: 36g
  • Zucker: 26g
  • Faser: 2g
  • Protein: 7g
  • Salz: 0,14g

Zutaten

  • 3 Level TL (oder veggie Gelatine oder Agar-Agar)​​Jell-a-Teen

    Eine farblose, geschmacklos und geruchloses Abbindeöl aus gekochten Knochen, Häuten und ...

  • 500ml Sojamilch (wir haben so gut gebraucht)
  • Schale 1le-mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

  • 1 Vanilleschote, geteilt
  • Spritzer BrandyRum

    Rum ist eine auf Zuckerrohr basierende Spirituose. Zuerst in den 1600er Jahren auf Sklavenplantagen in ... produziert

  • 50g Golden Caster Zucker

Für das Kompott

  • 350g reifay-pree-kot

    Ein Verwandter der Pfirsich, Nektarine, Pflaume und Kirsche, Aprikosen sind duftend, mit einem weichen, samtigen ...

  • 50g Puderzucker

Methode

  1. Die Gelatine auf 3 EL Wasser verteilen und 5 Minuten einweichen lassen. Kratze die Samen aus der Vanilleschote in die Pfanne und lege die Schote in die Milch. Die Sojamilch, die Schale, die Vanilleschote, den Zucker und den Rum in eine Pfanne geben. Erhitzen, bis die Flüssigkeit gerade zum Kochen kommt (wenn Sie Gemüsegelatine verwenden, müssen Sie es zum Kochen bringen - Packungsinstruktionen überprüfen), dann von der Hitze entfernen und die Gelatine einrühren. Kühl für 10 Minuten. Wenn die Gelatine zusammenklumpt, gut durchrühren. Die Milchmischung abseihen und dann zwischen 4 Ramekins verteilen. Abdecken und im Kühlschrank lagern (ca. 2 Std.).

  2. Halbiere und steinige die Aprikosen. Zucker und 150 ml Wasser in eine Pfanne geben und erhitzen, bis der Zucker gelöst ist. Fügen Sie die Aprikosen hinzu und kochen Sie sie 12 bis 15 Minuten bei leichter Hitze oder bis die Aprikosen weich sind und lassen Sie sie dann abkühlen. Serve in einem Gericht neben der Panna Cotta.

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