Vorbereitung: 25 Minuten Cook: 25 Minuten plus Kühlung Mehr Aufwand Serviert 6

Schwarze Johannisbeer-Kompott und buttrige Brioche Krümel geben diesem britischen Klassiker eine lebendige Wendung, mit den scharfen Beeren Ergänzung der süßen Baiser

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 283
  • Fett: 12g
  • gesättigt: 6g
  • Kohlenhydrate: 35g
  • Zucker : 26 g
  • Faser: 1 g
  • Protein: 8 g
  • Salz: 0,5 g

Zutaten

  • 500 ml VollfettMühle-k

    Einer der am häufigsten verwendeten Zutaten, Milch wird oft als ein komplettes Essen bezeichnet. Während der Kuh ...

  • 1 Vanilleschote, ausgekratzte Samen
  • 2 EL goldener Puderzucker
  • Schale 1le-mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

  • 150g Brioche Krümel
  • 1 ½ EsslöffelButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Sahne gegeben werden und in einem Rührwerk ...

  • 3 große Eigelb, geschlagen
  • 6 EL Kompott oder Marmelade (siehe Rezept, rechts)schwarz- cuh-rant

    Die intensivste Farbe und Geschmack aller Johannisbeeren, schwarze Johannisbeeren sind sehr aromatisch und ...

Für die Baiser

  • 3 große Eiweiß
  • 1 Teelöffelbal-sam-ick vin-ee-gah

    Wahrer Balsamico-Essig ist ein Handwerker Produkt aus Modena, in der Emilia Romagna, Italien, und ist gemacht ...

  • 50g Zucker nach Art

Methode

  1. Ofen auf 180C / 160C Fan / Gas 4. Geben Sie die Milch in einen Topf und bringen Sie mit den Vanillemark, Zucker und Zitronenschale. Die Semmelbrösel in eine große Schüssel geben und über die heiße Milch gießen. 10 Minuten stehen lassen, um etwas abzukühlen.

  2. Rühre die Butter durch. Nach dem Schmelzen die Eigelbe unterrühren. Zwischen sechs ofenfesten Schüsseln aufteilen und 12 Minuten backen oder bis sie fest sind. Kann ein paar Stunden im Voraus gemacht und gekühlt werden. Aus dem Ofen nehmen und das Kompott über den Boden verteilen.

  3. Setzen Sie das Eiweiß in einen Tischmischer oder eine große Schüssel mit einem elektrischen Schneebesen und beginnen Sie zu wischen. Sobald die Weißen ihre Form behalten haben, fügen Sie den Essig und zwei Drittel des Zuckers hinzu, geben Sie ihm 30 Sekunden zum Einarbeiten, fügen Sie dann den restlichen Zucker hinzu und wischen Sie, bis sich steife Spitzen bilden. Die Mischung in Spritzbeutel mit der gewünschten Düse geben, dann zwischen die Schalen geben und 10 Minuten lang goldbraun backen. Serviere sofort.

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