Zubereitung: 10 Min Koch: 15 Min. Easy 4

Brombeeren sind köstlich in pikanten Saucen, und diese Version ist die perfekte Ergänzung für das reich gewürzte Reh

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 182
  • Fett: 5g
  • gesättigt: 1g
  • Kohlenhydrate: 7g
  • Zucker: 7g
  • Faser: 1g
  • Protein: 28g
  • Salz: 0,24g

Zutaten

  • 1 Esslöffel-ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl ist aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    2 dicke Steaks, oder 4 Medaillons

  • ven-ee-sunDer Begriff Wild wurde ursprünglich verwendet, um das Fleisch von jedem Fell-Spiel zu beschreiben, aber in Großbritannien es ...

    1 EL

  • bal-sam-ick vin-ee- gahEchte Balsamico-Essig ist ein handwerkliches Produkt aus Modena, in der Emilia Romagna, Italien, und ist gemacht ...

    150ml Rinderbrühe (hergestellt mit 2 TL Knorr Touch of Taste Rindfleischkonzentrat)

  • 2 EL Johannisbeergelee
  • 1 Knoblauchzehe, zerkleinert
  • 85g frisch oder gefroren
  • Blak-Bär-eeEine purpurne, schwarze Beere mit vielen einzelnen samenhaltigen Früchten um eine ...

    Methode

Öl in einer Pfanne erhitzen, das Wild 5 Minuten kochen lassen, dann umdrehen und garen für 3-5 Minuten mehr, je nachdem, wie selten Sie es mögen und die Dicke des Fleisches (kochen für 5-6 Minuten auf jeder Seite für gut gemacht). Heben Sie das Fleisch aus der Pfanne und legen Sie es zur Ruhe.

  1. Geben Sie den Balsamico-Essig in die Pfanne und gießen Sie dann die Brühe, Johannisbeergelee und Knoblauch hinein. Rühren Sie über eine sehr hohe Hitze, um alles zusammen zu mischen, dann fügen Sie die Brombeeren hinzu und kochen weiter, bis sie weich werden. Serve mit dem Reh, Knollensellerie (siehe unten) und Brokkoli.

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