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6 Portionen

Das ist mein Lieblingskuchen. Meine Großmutter hat mir beigebracht, wie man Schwarzwälder Kirschtorte zubereitet.

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Zutaten

  • Zutaten
  • ½ Tasse (110 g) Butter, erweicht
  • 1 + ¼ Tasse (275 g) Zucker
  • 2 Eier
  • 1 + ¼ Tasse (140 g) Allzweckmehl
  • ½ Tasse (50 g) ungesüßt Kakaopulver , natürlich
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • ¾ Tasse (1,8 dl) Buttermilch
  • Zutaten zum Befüllen
  • ¼ Tasse Kirschwasser (Kirsch), optional
  • 2 Dosen (14 oz oder 400 g ) Kirschkuchenfüllung oder entkernte Kirschen
  • 3 Tassen (7,2 dl) schwere Schlagsahne, gekühlt
  • ¼ Tasse Puderzucker
  • Milchschokolade Locken oder Späne, zum Garnieren
  • Maraschinokirschen oder Süßkirschen, zum Garnieren, optional

Methode

    1. Ofen vorheizen bis 350 ° F (Gasmarke 4 oder 180 ° C). Legen Sie eine 9 Zoll (23 cm) Kuchenform mit fettdichtem oder anderem Antihaftpapier aus. Mit einem elektrischen Mixer, schlagen Sie die weiche Butter mit Zucker bis weiß und flauschig. Fügen Sie ein Ei auf einmal hinzu, mischen Sie gut zwischen jedem Ei. Fügen Sie gesiebtes Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron, Vanilleextrakt und Buttermilch hinzu und mischen Sie, bis der Teig glatt ist. In eine Kuchenform geben und bei 350 Grad backen, bis sie in der Mitte stehen, ca. 45-60 Minuten. Ein Holzpflück in der Mitte sollte mit ein paar feuchten Krümel herauskommen. Überbacken Sie nicht! Wenn der Kuchen kalt ist, schneiden Sie den Kuchen mit einem langen gezackten Messer horizontal in 3 gleiche Schichten. Es ist leichter zu schneiden, wenn es einige Stunden vor dem Schneiden im Kühlschrank aufbewahrt wird.
    2. Füllung Abfüllen Kirschkuchen Füllung in einem Sieb, um die meisten der verdickten Säfte zu entfernen. Schlagen Sie die Schlagsahne mit Puderzucker, bis es dickflüssig ist. Mit einem Gemüseschäler Schokolade rasieren; im Kühlschrank bis der Kuchen zusammengebaut ist.

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