Portionen

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Dieses Rezept finden Sie auf www.thepioneerwoman.com und sie sind die besten gefüllten Pilze, die ich je gekostet habe.

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Zutaten

  • 24 Unzen, Gewicht White Button Pilze
  • 1/3 Pfund heiße Schweinswurst oder italienische Wurst
  • 1/2 ganze Medium Zwiebel, fein gewürfelt
  • 4 Gewürznelken Knoblauch, fein gehackt
  • 1/3 Tasse trockener Weißwein
  • 8 Unzen, Gewicht Frischkäse
  • 1 ganzes Eigelb
  • 3/4 Tassen Parmesankäse, gerieben
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Methode

    1. Pilze in kaltem Wasser abwischen oder waschen. Pop-out-Stämme, beide Teile reservieren. Champignon-Stiele fein hacken und beiseite stellen.
    2. Brown und Bröckelwurst. Zur Abkühlung auf einen Teller stellen.
    3. Zwiebeln und Knoblauch in dieselbe Pfanne geben; Bei mittlerer Hitze 2 Minuten kochen lassen.
    4. Wein in die Pfanne gießen, Flüssigkeit verdampfen lassen.
    5. Fügen Sie in gehackte Pilzstängel hinzu, rühren Sie, um für 2 Minuten zu kochen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Die Mischung auf einem Teller zum Abkühlen beiseite stellen.
    6. In einer Schüssel Frischkäse und Eigelb mischen. Mit Parmesan verrühren.
    7. Gekühlte Wurst und gekühlte Pilzstängel hinzufügen. Rühren Sie die Mischung zusammen und kühlen Sie sie für kurze Zeit auf.
    8. Schmiere die Mischung in die Höhlung jedes Pilzes und erschaffe einen großen Hügel über der Spitze.
    9. Backen bei 350 Grad für 20 bis 25 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
    10. Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten abkühlen lassen; die gefüllten Pilze schmecken besser, wenn sie nicht heiß sind.

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