Portionen

4 Portionen

Köstliche Kombination aus belgischer und italienischer Küche

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Zutaten

  • 8 belgische Endivien (Chicons)
  • 2L Hühnerbrühe
  • 16 Scheiben Parma oder anderer italienischer Schinken
  • 2 EL Zitronensaft
  • Handvoll geriebene Gruyère
  • 400 ml Creme

Methode

    1. Schneiden Sie das Ende der Endivien und entfernen Sie den bitteren Kern an der Unterseite von jedem. Kochen Sie sie 15 Minuten im Lager. Abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen. (Sie können den Vorrat für eine Suppe wiederverwenden.)
    2. Heizen Sie den Ofen bei 180C / Ventilator vor. Halbiere jede Endivie der Länge nach. Wickeln Sie jede Hälfte in eine Scheibe Schinken und legen Sie sie alle in eine Auflaufform.
    3. Sprinkle ein wenig Zitronensaft über die Endivien, streue de geriebenen Käse darüber und gieße die Sahne hinein. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Backen Sie 25-30 Minuten im Ofen.
    4. Servieren mit Brot und Salat.

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