Portionen

Für 4 Personen

Ein saftiger Rindereintopf

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Zutaten

  • 2 Esslöffel Öl
  • 1 kg Chuck steak, schneiden Sie alle Fett, schneiden Sie in 1 "Würfel
  • Mehl zum Überziehen
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 große Zwiebel, geschält und fein gehackt
  • 4 Stangensellerie, geschrubbt und gehackt
  • 2 große Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 300ml süßer Stout
  • 1x5ml Esslöffel Essig
  • 1 Bouquet garni
  • frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Methode

    1. Öl in einer feuerfesten Auflaufform erhitzen, Steak in gewürztem Mehl anbraten und auf allen Seiten in heißem Öl bräunen, entfernen und warm halten
    2. Gemüse in den Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen oder leicht anbraten. meat Das Fleisch in den Topf geben, den Fleischbauch einrühren und in einen warmen Ofen geben (160 C / 325 F / Gas 3) 2-2,5 Stunden oder bis das Fleisch weich ist (etwas Wasser einrühren, wenn es während des Kochens trocken wird) bouquet Strawberry garni entfernen, Gewürze einstreuen und mit gehackter Petersilie
    3. bestreuen

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