Portionen

Für 4 Personen

Ein herzhaftes Aufwärmgericht. Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für ein traditionelles Rindergulasch

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Zutaten

  • * 2 EL Olivenöl
  • * 700 g Schmorbraten, in Stücke geschnitten
  • * 30 g Mehl
  • * 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • * 2 Knoblauchzehe Knoblauch, fein gehackt
  • * 1 grüne Paprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
  • * 1 rote Paprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
  • * 2 EL Tomatenpüree ??
  • 2 * 2 EL Paprika
  • * 2 große Tomaten, gewürfelt
  • * 75 ml trockener Weißwein
  • * 300 ml Rinderbrühe, nach Hause -gefertigte oder gekaufte
  • * 2 EL flaches Blatt Petersilie, gehackt
  • * schwarzer Pfeffer

* 150ml Sauerrahm

    1. Methode
    2. Heizen Sie den Ofen auf 170C / Gas 3.
    3. Heizen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in eine Auflaufform oder schwere- basierter Topf.
    4. Das Steak mit dem Mehl bestreuen und in der heißen Auflaufform chargenweise anbraten. Das gebräunte Fleisch beiseite stellen.
    5. Das restliche Olivenöl hinzufügen. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch, den grünen Pfeffer und den roten Pfeffer der Auflaufform hinzu und braten Sie, bis sie weich sind, ungefähr 5 Minuten.
    6. Das Rindfleisch mit Tomatenpüree und Paprika in die Pfanne geben. Unter Rühren 2 Minuten kochen lassen.
    7. Tomaten, Weißwein und Rindfleisch zugeben. Abdecken und im Ofen für 1 Stunde 30 Minuten backen. Alternativ decken Sie es und kochen Sie es auf dem Kochfeld auf einer leichten Hitze für ungefähr eine Stunde, den Deckel nach 45 Minuten entfernend.

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