Portionen

Für 1 - 4 Portionen

Ein richtiger Winterwärmer

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Zutaten

  • 1 kg mageres Schmorsteak, in 4 cm große Würfel schneiden, jedes Fett
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 gehackte Zwiebeln
  • 4 Speckscheiben Speck gehackt
  • 1 gehäufte EL Mehl
  • 300 ml Rotwein
  • 200 ml Rinderbrühe
  • 1 EL klarer Honig
  • 1 Zimt Stock
  • 6 Pimentbeeren
  • Salz und Pfeffer
  • 200 g Packung gekocht ganze Kastanien
  • 250 g Packung gekochte Rote Beete in natürlichen Säften, nicht gebeizt

Methode

    1. Ofen auf 170/150, Gasmarke 3 erhitzen
    2. Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen feuerfesten Pfanne (mit ein Deckel), und das Rindfleisch in Chargen braun. Aus der Pfanne nehmen
    3. Die Zwiebeln und den Speck in der gleichen Pfanne für 5 Minuten anbraten.
    4. Das Rindfleisch in die Pfanne geben und über das Mehl streuen. Umrühren und kochen bis sie verdickt sind.
    5. Wein und Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
    6. Fügen Sie den Honig, Zimtstange, Pimentbeeren hinzu und würzen Sie gut.
    7. Deckel auflegen und 1,5 Stunden in den Ofen stellen.
    8. Halbe große Rote Beete halbieren und dann zusammen mit den Kastanien hinzufügen. Fügen Sie mehr Lager hinzu, wenn Sie gebraucht werden, dann kochen Sie für weitere 30 Minuten
    9. Servieren und genießen :)

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