Vorbereitung: 5 Minuten Koch: 25 Minuten Einfach 2

Bär Grylls schlägt frische Regenbogenforelle mit einer vibrierenden Tomate und Olivensoße für ein einfaches Abendessen vor, das in omega-3 reich ist

  • Gluten-freie

Nahrung: pro Umhüllung

  • kcal: 429
  • Fett: 25g
  • gesättigt: 8g
  • carbs: 9g
  • Zucker : 8 g
  • Ballaststoffe: 2 g
  • Protein: 40 g
  • Salz: 0,9 g

Zutaten

  • 1 ½ Esslöffel-ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    1, dünn geschnitten

  • shal-lotIm Zusammenhang mit der Zwiebel (im Gegensatz zu einer jüngeren Version davon) wachsen Schalotten in Clustern bei ...

    2 Knoblauchzehen, zerkleinert

  • 1 Lorbeerblatt
  • 400g Dose gute Qualität gehackte Tomaten
  • 1 TL Sherry-Essig
  • 1 EL
  • Butt-ErrButter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Sahne gegeben und zu einem ...

    2 Regenbogenfilets, pin-boned, Haut auf (wenn die Filets Sie sind groß, halbieren Sie in der Länge oder bitten Sie Ihren Fischhändler, dies für Sie zu tun)

  • trowtSüßwasserforelle:

    Farmed Regenbogenforelle hat schöne, fleckige Haut ...
    Handvoll gemischt, Steine ​​entfernt

  • ol-LivWeit über das Mittelmeer verbreitet , wo sie seit biblischen Zeiten kultiviert wurden ...

    Handvoll, geschreddert

  • ba-zilAm engsten mit mediterraner Küche verbunden, aber auch sehr verbreitet in asiatischen Speisen, ...

    hochwertiges extra natives Olivenöl, zum Nieseln

  • Methode

In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen eine geringe bis mittlere Hitze. Fügen Sie die Schalotte und eine Prise Salz hinzu, dann kochen, unter gelegentlichem Rühren, für 8 Minuten bis weich gemacht und die Ränder beginnen zu bräunen. Den Knoblauch unterrühren und 1 Minute kochen, dann Lorbeerblatt, Tomaten, Essig und Gewürze dazugeben. Gut umrühren, aufkochen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten leicht köcheln lassen.

  1. Nachdem die Sauce 7 Minuten köchelt, das restliche Öl mit der Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Fisch gut würzen und mit der Haut nach unten in die Pfanne legen. Cook für 4 Minuten - versuchen Sie nicht, den Fisch zu bewegen, so dass die Haut gleichmäßig gefärbt wird. Kippen Sie um und kochen Sie weiter für 2 Minuten oder bis das Fleisch in großen Brocken zu flocken beginnt.

  2. Die Sauce nach Belieben würzen, dann auf jeden Teller geben und mit einem Filet garnieren. Über die Oliven und das Basilikum streuen und dann über das native Olivenöl extra servieren.

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