15 Minuten Koch: 1 Std., 5 Min. Einfach 2 mit Essensresten Eine cremige Gemüsemischung funktioniert perfekt mit knusprigem Toast-Eintauch-Soldaten und Salzspeck

Nur Suppe einfrieren

  • Ernährung:

pro Portion (Suppe & Croutons) kcal: 828

  • Fett: 57 g
  • gesättigt: 26 g
  • Kohlenhydrate: 51 g
  • Zucker: 34 g
  • Faser: 12 g
  • Protein: 28 g
  • Salz: 3,1 g
  • Zutaten

700 g, in Schlagstöcken geschnitten

  • ka-rotDie Karotte mit seiner auffälligen hellen orange Farbe, ist eine der vielseitigsten Wurzel ...

    2 EL ol-iv oyl

  • Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...4 Knoblauchzehen, Haut auf

    einigen Zweigen, plus Extra zum Garnieren

  • Dieses beliebte Kraut wächst in Europa, vor allem im Mittelmeer, und ist ein Mitglied der Minze ...
  • kleiner Knopf

    Butt-Err

  • Butter wird gemacht, wenn milchsäureproduzierende Bakterien werden in die Creme gegeben und ...2, fein gehackt

    un-yun

  • Zwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil unzähliger Rezepte. Einheimisch nach Asien ...700ml Hühnerbrühe, bestehend aus 1 Würfel

    6 EL Doppelcreme

  • Für die Croutons
  • 6 Scheiben

pan-chet-ah

  • Pancetta ist italienischer Schweinebauch - das Äquivalent von streifigem Speck. Es hat eine tiefe, starke, ...2 dicke Scheiben rustikales Brot, in Soldaten geschnitten (wir verwendeten Sauerteig)

    Nieselregen

  • ol-iv oyl
  • Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...Methode

    Heizen Sie Ofen auf 200C / 180C Ventilator / Gas 6. Stellen Sie die Karotten, die Hälfte des Öls, den Knoblauch und den Thymian in eine Bratform. Saison und wirf alles zusammen. Pop im Ofen und braten für 45-50 Minuten, oder bis zart und anfangen, golden zu werden.

Inzwischen das restliche Öl und die Butter in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebeln in den Topf geben und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen bis sie weich sind. Wenn die Karotten fertig sind, aus dem Ofen nehmen. Drücken Sie die weich gerösteten Knoblauchzehen aus ihrer Haut und Pop in den Topf. Tippe die Möhren hinein und verwerfe alle holzigen Thymianstiele. Die Brühe übergießen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.

  1. Um die Croutons zuzubereiten, wickeln Sie den Pancetta um die Soldaten und lassen Sie die Enden des Brotes frei. Auf ein Backblech geben, mit etwas Öl beträufeln und über etwas schwarzen Pfeffer mahlen. Backen Sie für 10 Minuten, bis die Pancetta und Brotkanten knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  2. Während die Croutons kochen, blitz die Suppe mit einem Stabmixer, dann in einen sauberen Topf sieben und drücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu bekommen. 5 EL Sahne hinzufügen, durchwärmen und würzen. Passen Sie die Dicke mit etwas Wasser an, wenn Sie möchten.

  3. Sie können die Suppe an diesem Punkt für bis zu 1 Tag kühlen oder für 2 Monate einfrieren. Vor dem Servieren erneut erhitzen.

  4. Mit der restlichen Sahne beträufeln und mit Thymian, mit den Croutons garniert.

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