Vorbereitung: 10 Min Koch: 35 Min. Einfach 8 Portionen

Kochen Sie eine Gemüsesuppe, wenn Sie eine saisonale Prämie haben und Sie immer eine gesunde Mahlzeit im Gefrierfach haben

  • Freezable
  • Vegetarisch

pro Portion

  • kcal: 90
  • Fett: 3g
  • gesättigt: 1g
  • Kohlenhydrate: 12g
  • Zucker: 8g
  • Faser: 4g
  • Protein: 4g
  • Salz: 0.8g

Zutaten

  • 1 EsslöffelButt-Err

    Butter wird gemacht, wenn milchsäureproduzierende Bakterien werden zu Sahne hinzugefügt und zu ...

  • 2, gehacktun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil unzähliger Rezepte. Native nach Asien ...

  • 1kg, geschnittencorr-zjet

    Die Zucchini ist eine Vielzahl von Kürbis, was bedeutet, dass es aus der gleichen Familie wie Gurke, ...

  • 1kg, gehacktToe-Mart-oh

    Ein Mitglied der Nachtschattengewächse ( zusammen mit Auberginen, Paprika und Chilis), Tomaten sind in ...

  • 2 EL Mehl
  • t TLTerm-er-ik

    Kurkuma ist eine duftende, hell goldgelbe Wurzel, die am häufigsten gesehen und verwendet wird getrocknet und ...

  • 2l natriumarmes Hühner- oder Gemüsebrühe aus Würfeln
  • knuspriges Brot zum Servieren (fakultativ)

Zubereitung

  1. Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Zwiebeln und Zucchini hinzufügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen.

  2. Fügen Sie die Tomaten und Mehl hinzu. Koche ein paar Minuten lang und rühre herum, um zu verhindern, dass das Mehl klumpig wird. Die Kurkuma und Brühe hinzufügen, abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.

  3. Püree mit einem Stabmixer, dann Sieb, wenn Sie eine wirklich glatte Textur wollen. Heiß servieren mit knusprigem Brot, wenn Sie möchten, oder kühlen, dann bis zu 2 Monate einfrieren.

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