Portionen

4 Portionen

Diese Fleischsoße kann mit Spaghetti serviert oder in Chili, Shepherd's Pie oder marokkanischen Auberginen-Auflauf verwandelt werden

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Zutaten

  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Karotte fein gehackt
  • 1 Selleriestange, fein gehackt
  • kleines Glas Milch
  • großer Glas Weißwein
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenpüree
  • 2 x 400g Dosen gehackte Tomaten

Methode

    1. Öl in einer großen Pfanne mit einem dicht schließenden Deckel erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel, den Sellerie, die Karotte hinzu und braten Sie für 5 Minuten, bis weich und leicht gefärbt.
    2. Geben Sie das Rindfleisch hinein, brechen Sie es mit einem Holzlöffel auf, braten Sie es bei starker Hitze, bis keine Spuren von Rosa mehr zu sehen sind und die Fleischkörner getrennt sind. Dies wird etwa 10 Minuten dauern.
    3. Reduzieren Sie die Hitze ein wenig, gießen Sie die Milch ein und köcheln Sie einige Minuten, bis die Milch aufgesogen worden ist.
    4. Tomaten, Wein und Tomatenpüree mit etwas Salz und Pfeffer unterrühren. reduzieren Sie die Hitze auf ein köcheln, bedecken Sie und kochen Sie leicht für 1 Stunde

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