Zubereitung: 20 Min Koch: 6 Std. 20 Min. In einem Slow Cooker (2 Std. 20 Min. Auf dem Kochfeld) Einfache Portionen 4

Basierend auf einem klassischen philippinischen Rezept mit Weißweinessig und Zucker, wird dieser reichhaltige und pikante Hühnereintopf mit cremiger Kokosmilch getempert

  • Freezable

pro Portion

  • kcal: 644
  • Fett: 34 g
  • gesättigt: 17 g
  • Kohlenhydrate: 46 g
  • Zucker: 25 g
  • Faser: 3 g
  • Protein: 37 g
  • Salz: 3,4 g

Zutaten

  • 4 EL Pflanzenöl
  • 600 g hautlose knochenlose Hähnchenschenkel, halbieren Sie
  • 2 EL Maismehl, plus 1-2 TL extra (optional)
  • 1 große, in Stücke geschnittene Stückeun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil unzähliger Rezepte. Native nach Asien ...

  • 5 Knoblauchzehen, zerkleinert
  • 2 rote Paprika, entkernt und in grobe Stücke geschnitten
  • 400 ml DoseKo-Nuss-Mühle k Kokosmilch ist nicht die leicht opake Flüssigkeit, die aus einer frisch geöffneten Kokosnuss fließt - ...

    100ml salzarm

  • Soja-s-sEin asiatisches Gewürz und Zutat, die in einer Vielzahl von Sorten von leicht bis ...

    100ml Weißweinessig

  • 50g weichen hellbraunen Zucker
  • 6 Lorbeerblätter
  • gekochter Basmati-Reis oder brauner Reis, zu servieren
  • Methode

Erhitze das halbe Öl in einer großen Pfanne. Das Hähnchen in eine große Schüssel geben, gut würzen und durch das Maismehl streuen, dann in Chargen kochen, bis alles bräunlich ist (die Pfanne nicht überfüllen oder das Huhn wird nicht braun). Geben Sie jede Charge direkt in den Slow Cooker und fügen Sie bei Bedarf etwas Öl hinzu. Fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch und Pfeffer hinzu, kochen Sie für ein paar Minuten, um nur zu erweichen, dann fügen Sie diese auch dem langsamen Kocher hinzu.

  1. Wenn noch etwas Maismehl in der Schüssel übrig ist, fügen Sie einen Tropfen Kokosmilch hinzu und schwenken Sie es um, dann gießen Sie es in den langsamen Kocher. Die restliche Kokosmilch, die Sojasauce, den Essig, den Zucker und die Lorbeerblätter hinzufügen, mit viel schwarzem Pfeffer würzen, dann den Slow Cooker auf Low erwärmen, mit dem Deckel abdecken und 5-6 Stunden kochen, bis das Fleisch weich ist Soße hat sich verdickt. (Wenn Sie keinen Slow Cooker haben, kippen Sie die Zutaten zurück in die Pfanne, bedecken Sie und kochen Sie für 11/2-2 Stunden, Rühren hin und wieder, um zu verhindern, dass es sich verfängt, und fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, wenn der Eintopf sieht trocken aus.) Wenn die Soße im Slow Cooker zu dünn ist, verdicken Sie sie mit dem restlichen Maismehl. 1-2 Teelöffel Maisstärke mit 1-2 TL kaltem Wasser zu einer Paste verrühren, 2-3 Löffel der Soße in einen Topf geben und zum Kochen bringen, dann die Maismehlpaste unterrühren und 1-2 Min. Kochen lassen verdicken. Rühre zurück in den langsamen Kocher und koche weiter für 10 Minuten auf Hoch. Mit Reis und gebratenem Gemüse servieren.

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