Portionen

Für 4 Personen

Gegrilltes Sommergemüse mit süßem und würzigem Granatapfeldressing. Diese sind eine sehr schmackhafte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder fügen einfach gegrillten Halloumi-Käse für ein leichtes und sommerliches vegetarisches Gericht hinzu.

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Zutaten

  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 200 g Kirschtomaten am Rebstock
  • 1 Zucchini
  • 150 g Spargel
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Maiskölbchen
  • 2 EL flaschengrün Granatapfel und Holunderblüten Cordial
  • 4 EL Olivenöl
  • Saft einer halben Limette
  • 1 große rote Chili
  • Handvoll Koriander

Art und Weise

    1. Kern, entkernen und die Paprika vierteln, die Kirschtomaten in Trauben teilen, die Zucchini in dicke Streifen schneiden, den Spargel schneiden und die Zwiebel und den Mais in Stücke schneiden .
    2. Mischen Sie den Likör-, Olivenöl- und Limettensaft. Die Chilis entkernen und fein schneiden, den Koriander fein hacken und zum Dressing geben.
    3. Barbecue oder Griddle das Gemüse bis weich gemacht, Löffel über das Dressing und sofort servieren.

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