Portionen

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Bara Brith (wörtlich "gesichtetes" oder "gesprenkeltes" Brot) ist der traditionelle walisische Teatime-Kuchen. Es wird normalerweise mit Butter serviert, aber es kann so gegessen werden. Es kann sogar getoastet und serviert werden.

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Zutaten

  • 30g gemischter Schale
  • 60g Johannisbeeren
  • 90g Sultaninen 150 ml heißen Tee
  • 225g selbststeigendes Mehl
  • ¼ TL Gewürzmischung
  • ¼
  • TL frisch geriebene Muskatnuss
  • Prise Salz
  • 110g Butter
  • 110g Puderzucker
  • 2 Eier
  • 4 EL Milch
  • 1 EL Marmelade
  • 1 EL goldener Sirup

Methode

    1. Bereiten Sie zuerst 150ml starken Tee vor. Die gemischten Schalen, Strömungen und Sultaninen in eine Schüssel geben und den heißen Tee übergießen. Bedecken und über Nacht stehen lassen.
    2. Am nächsten Tag den Ofen auf 170 ° C / 150 ° C / Gas 5 vorheizen.
    3. Das Mehl in eine Schüssel sieben, das Gewürz und die Muskatnuss und eine Prise Salz hinzufügen. Die Butter in kleine Würfel schneiden, zum Mehl geben und mit den Fingerspitzen einmassieren, bis Mehl und Butter gut vermischt sind. Entfernen Sie die Früchte vom Tee und fügen Sie sie der Butter- und Mehlmischung hinzu. Den Zucker hinzugeben und gut vermischen. Schlagen Sie die Eier und Milch zusammen und fügen Sie dies der Mischung hinzu. Zum Schluss die Marmelade und den goldenen Sirup hinzufügen und gründlich mischen.
    4. Eine 500g-Backform mit Butter einfetten, mit Backpapier auslegen und die Kuchenmasse einfüllen. Backen Sie für 40 Minuten. Am Ende dieser Zeit den Kuchen herausnehmen, die Oberseite mit Backpapier auskleiden (um zu verhindern, dass die Oberseite brennt) und für weitere 35 Minuten in den Ofen gehen (an dieser Stelle den Kuchen gelegentlich überprüfen; er ist fertig, wenn er in der Mitte und goldbraun in der Farbe).

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