Portionen

4 Portionen

Eine einfache Mahlzeit in der Woche

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Zutaten

  • 1 EL Pflanzenöl
  • 454 g Packung Würstchen, jede Wurst in drei gehackt
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 3 Karotten, in dicke Scheiben gehackt
  • 2 x 410 g Dosen gemischte Bohnen, abgetropft und gespült
  • 400 ml Hühnerbrühe
  • 1-2 EL Dijon-Senf
  • kleine Handvoll frischer Petersilie, gehackt

Methode

    1. Erhitzen Sie das Öl über eine hohe Hitze in einer breiten, flachen Pfanne, mit einem Deckel.
    2. Kochen Sie die Würstchen für 5 Minuten, gelegentlich umrühren, bis sie auf allen Seiten gebräunt sind.
    3. Fügen Sie die Zwiebel, Karotten und kochen für 5 Minuten. Die Bohnen in die Bohnen geben, alles gut durchrühren, dann die Brühe hineingießen und unter Rühren aufkochen.
    4. Abdecken und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. Senf und Petersilie unterrühren.
    5. Mit knusprigem Brot servieren.

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