Portionen

Für 8 Personen

Ein einfaches und leckeres Rezept für ein feuchtes Bananenbrot, das mit Salaten und einem süßen Honiggeschmack gefüllt ist. Wunderbar für einen späten Sonntagmorgen Frühstück oder elf mit einer Tasse Tee.

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Zutaten

  • 250 g glattes Mehl
  • 1 Teelöffel Bicarbonat
  • Eine Prise Salz
  • 115 g Butter
  • 115 g Muscavado-Zucker
  • 2 Eier
  • 450 g Banane
  • 100 g Sultaninen
  • 1 EL klaren Honig

Methode

    1. Den Ofen vorheizen 170C / Ventilator 150C / Gas 5 und fette eine kleine Laibdose.
    2. Kombinieren Sie das Mehl, Natron und Salz.
    3. Die Butter und den braunen Zucker bissfest bräunen. Schlagen Sie die Eier nacheinander ein, dann die Bananen, Sal- tanas und den Honig.
    4. Bananenmischung in die Mehlmischung einrühren, bis alles feucht ist.
    5. Backen für eine Stunde oder bis ein Kuchenprüfer aus dem Kuchen sauber kommt. Mindestens 10 Minuten in der Form stehen lassen, bevor man es auf ein Kühlregal stellt und stehen lässt, bis es kühl ist.

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